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正山小种如何冲泡?(收藏)

2020-11-15 11:12分类:红茶 阅读:

 

正山小种是非常好喝的一款著名后红茶,其滋味口感非常的浓郁香醇,并且喝功效也是非常的好,所以生活中很受茶友们的青睐的。今天我们在这里要给大家介绍的是关于正山小种的冲泡方法!

正山小种如何冲泡?(收藏)

用水:冲泡正山小种,最好是用山泉水去冲泡,或者是用100度的水温,也就是彻底烧开的沸水马上冲泡,这样才可以更好的把桂圆味的香醇给冲泡出来。

冲泡正山小种的时候,应该采用悬壶高冲,低斟茶,目的是为了让所投的正山小种红茶充分浸泡,每泡茶出水一定要透彻,否则留下的茶汤会影响下一泡的茶汤。另外就是茶叶的量不宜太多,每次使用3-5g就足够,否则太过浓稠会影响茶香整体的质感。

1、根据瓷壶的容量投入适量正山小种,注入沸开水(冲泡后的茶汤要求汤色红艳为益),冲泡时间一般为3-5分钟。

2、往高壁玻璃杯中投入方状冰块,(投放冰块时要将冰块不规则的投入,投放的冰块量要求与高壁玻璃杯口齐平。

3、根据客人的口感投入适量的糖浆,不加入糖浆也可。

4、待茶冲泡五分钟后,将过滤网置于茶杯上方,而后快速的将茶水注入茶杯中(此时注入茶水一定要急冲入杯中,否则在茶杯上方会出现白色泡沫会影响冰红茶的美观)。

温馨提示:头泡茶的时候,洗茶速度一定要快速,不宜超过10秒钟的时间,在5秒左右出水是最好的,这样才不会影响到正山小种香气的发挥,并且正山小种的浸泡时间不宜太长,一般前面4泡不宜超过30秒,后几泡浸泡时间可以略长一些,但也以不宜超过60秒为宜。

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