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金骏眉泡茶里面有毛絮絮,是茶毫!(收藏)

2020-11-14 16:02分类:红茶 阅读:

 

中国是茶叶大国,茶叶种类特别的多,其中红茶还是比较受大众喜爱的。而我国红茶界知名的主要有正山小种祁门红茶、滇红工夫以及金骏眉等,另外也有些地方红茶,比如宜兴、越红、九曲红梅、川红等等。今天我们来说说金骏眉,原因主要是因为它的价格高,而且它还有“毛絮絮”。那么这个“毛絮絮”是什么呢?下面一起来看看。

金骏眉泡茶里面有毛絮絮,是茶毫!(收藏)



一、“毛絮絮”是茶毫

金骏眉作为一款创新型红茶,是近年来比较热销受欢迎的一款茶叶,而且它的命名也很有意思。那么所谓“金骏眉”,其实它的三个字各有各的寓意。“金”者即是指原料金贵,又现了茶叶满身的金毫;“骏”者是因为茶叶采自崇山峻岭之中,而且寄托了江氏的愿景——希望新茶能如骏马奔腾,鸿运当头风靡茶市;而“眉”者即是茶叶纤细如眉的意思,也寓意着如老者般长寿长久。而金骏眉的出现也填补了国内高档红茶空缺的场面。

我们都知道有些茶叶会带有茶毫的,这本身也是其品质好的一个特征。而这个“毛絮絮”实则就是金骏眉的“金”——茶毫。一般而言茶毫的多寡是衡量芽叶嫩度的重要指标之一,它是分布在芽叶表层的细小茸毛,内含丰富的茶氨酸、茶多酚等物质。其中的茶氨酸是茶叶中特有的游离氨基酸,能促进大脑多巴胺的分泌具有一定的提神醒脑作用,对于降压镇静、愉悦身心、改善记忆力也有帮助;而以儿茶素、黄酮、黄酮醇类物质为主的多酚类物质,具有消炎杀菌、抗辐射抗氧化、防衰老防病变等功效。

所以说,金骏眉泡茶时,掉的毛其实不是“灰”,它反而是个宝,是一个很好的东西。尤其是当一定量的高档金骏眉存放在一起,茶毫掉落后容易粘结成球状物质,我们称之为“毫球”,它是一个正常的现象!

二、茶汤浑浊是“冷后浑”

当然,也有不少人不但看到金骏眉泡茶里面有“毛絮絮”,而且还发现了茶汤有浑浊的现象,从而质疑其品质。那么此处告诉大家,金骏眉的汤色以金黄透亮为上,但是在品饮过程中居然出现了浑浊的现象,这是储存不当变质了吗?其实,并不是的!

这种茶汤其实它也是个宝,只是你不认识而已,就对其产生了误会。那么这种茶汤冷却后出现的浑浊现象,有一个专业名词,我们称之为“冷后浑”。它是因为茶叶中的内含物质丰富,果胶、茶多糖等胶质物较多,所以一旦温度下降这些物质就会相互凝结出现浑浊,即“冷后浑”。不过需要注意的是“冷后浑”现象会在茶汤加热后自然消失,汤色恢复正常的透亮程度,而且它还是高档红茶的表征之一,是内含物丰富的标志,所以“灰”头土脸的金骏眉不是脏,更不是变质,那是人家“金贵”的象征,我们也称其为“茶中宝”。

真正的金骏眉其品质是非常高的,不管是外形还是内质都很优秀。其条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨重,匀整。香气特别,干茶香气清香;热汤香气清爽纯正;温汤(45℃左右)熟香细腻;冷汤清和幽雅,清高持久。无论热品冷饮皆绵顺滑口,极具“清、和、醇、厚、香”的特点。假如您购买的金骏眉是正品,假如泡茶时遇到“毛絮絮”和茶汤浑浊的请不宜担心哦!

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