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金骏眉茶叶辨别方法有哪些?(收藏)

2020-11-14 16:00分类:红茶 阅读:

 

金骏眉产自我国福建著名的武夷山,是一款创新型红茶,更是红茶家族中的名贵品种。症状的金骏眉,其外形紧秀,略显绒毛,重实,色泽黑中带点金,汤色为金黄色,啜一口入喉,甘甜感顿生,滋味鲜活甘爽,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽,叶色呈古铜色。以下就为大家介绍金骏眉茶叶的辨别方法。

金骏眉茶叶辨别方法有哪些?(收藏)正山小种红茶的一种,属于红茶类,其制作只是沿袭了部分正山小种传统的制作方法进行制作。在萎凋时,茶青和原本的鲜绿色转为暗绿色即视为成熟。发酵是最重要的环节,应根据天气进行,如若发酵程度不到位,轻易产生苦涩感;发酵时间过长,则跟平常的正山小种一样,不会产生骏眉所特有的蜜香。

另外,除了发酵是最重要的环节,当然还有一步非常关键的就是烘干,此步骤应正确把握时间和温度,才能做出金骏眉真正的蜜糖香。金骏眉与传统的正山小种最大的不同之处在于:传统的正山小种要经过松枝烟熏,而金骏眉茶叶除了在萎凋过程中有小部分的烟熏之外,并没经过用松枝烟熏的过程。金骏眉的制作对茶青和工艺要求极高,产量有限,故极其贵重。

那么如此贵重的茶叶,市场上难免会有一些商家为了利益而售卖一些品质不好的金骏眉,因此市面上的金骏眉肯定是参差不齐的,此时就应该学会正确的辨别。具体辨别方法如下:

1、观外形 首先,可以通过观外形来辨别金骏眉茶叶,具体来说就是观察一下其干茶形状。那么金骏眉茶多为奇种,茶芽身骨较小,制成的干茶外形细瘦、紧结。其为全手工揉捻,致其外形稍呈卷曲,弯曲度大。干的金骏眉茶茶色泽以金黄、褐、银、黑四色相间,并不是市场上理解的金骏眉茶就应该是全金黄色。而叶底呈鲜活明亮的古铜色为上品,红褐色为次品。

2、观汤色 其次,可以通过观汤色来辨别金骏眉茶叶,也就是说观察一下茶汤色泽状态。那么金骏眉茶的汤色呈琥珀色,外山偏红色。橙黄、清澈、明亮为上品金骏眉茶;红、浊、暗色为次品金骏眉茶。

3、闻茶香 再次,可以通过闻茶香来辨别金骏眉茶叶,也就是说仔细嗅闻一下茶叶的香气。那么金骏眉茶的茶香干香清甜、花果香明快,沁人心脾。开泡后,蜜香馥郁,茶韵悠长。

4、品口感 最后,可以通过品口感来辨别金骏眉茶叶,也就是说仔细品尝一下茶汤的滋味。那么上品的金骏眉茶汤水浓郁、绵软、醇厚、爽滑,不苦不涩,有着水果般的甘甜,且耐冲泡,汇聚精、气、神,具有醒思、怡神、养生功效。

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