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祁门红茶味道苦吗?(收藏)

2020-11-14 16:06分类:红茶 阅读:

 

随着一些健康常识的普及,近年来重视养生的人也越来越多了,其中饮茶就是非常不错的保健方式。而红茶成了很多人的选择,当然选择味道不错的红茶是很有必要的,不少人想要选择祁门红茶,却不知道祁门红茶的味道如何,是否有苦味?那今天就一起来认识一下祁门红茶的味道吧!

祁门红茶味道苦吗?(收藏)



一、祁门红茶的味道

祁门红茶是一种优质的红茶,更是红茶界中的极品,其不仅内质丰富,味道也是很出色的。那么祁门红茶是在初制中经发酵工序加工成的茶叶,泡出的茶汤和叶底均呈红色,香味似水果,又蕴有兰花香,国际市场称其为“祁门香”,而英国王室视其为“茶中英毫”和“群芳最”,所以说,它不仅在我国,并且在国外也闻名遐迩。

那么作为红茶中的佼佼者,得到的赞誉可是相当之多,其向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。它的外形条索紧细,苗秀显毫,色泽乌润;茶叶香气清香持久,似果香又似兰花香;茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮,口感鲜醇酣厚,回味隽永,喝入口中让人感到干爽浓厚醇而不腻。即便与牛奶和糖调饮,其香不仅不减,反而更加馥郁。清饮更能领略祁门红茶的特殊香味,加奶后乳色粉红,其香味特点犹存,因而赢得国际市场高度的评价。

二、祁门红茶味道苦的原因

从以上我们可以得出,优质的祁门红茶,其不仅香气超群,味道也是非常醇和的。但是有的人喝到了苦味,这就是冲泡方式的问题了。冲泡方法不对会导致祁门红茶变苦,冲泡水温过高、冲泡时间过长等因素都是导致味道苦的原因,所以冲泡祁门红茶要掌握这些要点!

1、茶具选择 首先,不管是冲泡什么茶,合适的泡茶茶具都是必须要重视的。那么祁红重在表现汤色和香气,选用茶具要有讲究。冲泡高端祁门红茶宜选择玻璃茶具或白瓷茶具为最好。因为祁门红茶汤色红艳,选用白瓷、玻璃茶具最能表现其汤色特点,透明或白色的茶具盛装着红艳艳的茶汤,波光荡漾,杯沿映现出一圈金色的光环,这是祁门红茶独有的“金圈”韵味,让人赏心悦目。

2、好水泡好茶 其次,冲泡一杯好喝的祁门红茶,一定要注意选择好的水质,而且自古饮茶就注重水质,所谓“精茗蕴香,借水而发,无水不可论茶也”。好水是泡出一壶好茶的重要原因。冲泡祁红以纯净水、矿泉水、井水这类“软水”最佳。此外不适宜用二度煮沸的水,因为煮过的水中空气已减少,若二度煮沸用以冲泡,会使红茶特有的芳香及色泽大打折扣。

3、温壶涤具 再次,冲泡祁门红茶的时候,有个步骤是不能少的,就是温烫清洁茶具。也就是说,茶壶和茶杯必须先以热水烫过,要是条件允许的话,可以先在茶杯中盛以热水,待茶叶快冲泡好时,将杯中的水倒掉,再注入泡好的茶汤。

4、茶量、水量适中 从次,冲泡祁门红茶想要其味道浓淡合适,茶水比例要控制适中。茶量一般以4~5g为好,人数5人以上时,可适当增加至8~10g。建议条形茶可冲泡四五次,碎茶或者袋茶只能泡一次。泡热奶茶的茶水需要稍浓一些,奶味才不会淡。若以三杯计,一人喝量约为380~400ml,按照每杯容量为150ml左右计量,一个人喝量为两杯半,所谓第一杯闻茶香,第二杯品茶味、赏茶色,第三杯细品茶韵。

5、掌握好水温 最后,冲泡祁门红茶的时候,掌控好泡茶的水温也是非常之重要的。冲茶的水温要在90~95℃之间。水温太低无法将茶泡开,水温太高则容易产生涩味。一般是让水沸腾后,熄火稍待片刻再行冲泡,等待时间长短需视室温而定。另外,也可以采用一种更为方便掌控时间的“高冲法”,即将热水壶高举,如此热水注入壶中时会有一段缓冲,亦有降温效果。

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