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祁门红茶和正山小种有什么区别?(收藏)

2020-11-13 14:41分类:红茶 阅读:

 

祁门红茶正山小种都是红茶界中的高端代表,两种茶都非常的出名,对于经常喝红茶的人来说应该对两者的地位都是比较清楚的。不过,它们虽然都属于红茶,但却存在着诸多差异。那么祁门红茶和正山小种有什么区别呢?下面一起来认识看看。

祁门红茶和正山小种有什么区别?(收藏)



【祁门红茶和正山小种的区别】

祁门红茶和正山小种都是非常优质的茶叶,而且都有各自的特色,两者的区别主要表现在产地、品质特征制作工艺、获奖荣誉等四个方面,具体如下:

1、产地 首先,祁门红茶和正山小种的不同之处就是产地,其本身也是比较主要的一个区别。那么祁门红茶的自然品质以安徽省黄山市祁门县历口古溪、闪里、平里一带最优;当地的茶树品种高产质优,植于肥沃的红黄土壤中,而且气候温和、雨水充足、日照适度。而正山小种的产地仍以桐木关为中心,另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园均有生产。

2、品质特征 其次,祁门红茶和正山小种的不同之处就是品质特征,虽同属红茶,但品质还是有差异的。那么祁门红茶其外形细嫩整齐,有很多的嫩毫和毫尖,色泽润;香气高醇,有鲜甜清快的嫩香味,形成独有的"祁红"风格;水色红艳明亮;叶底绝大部分是嫩芽叶,色鲜艳,整齐美观。而正山小种外形紧结匀整,色泽铁青带褐,较油润,有天然花香,香不强烈,细而含蓄,味醇厚甘爽,喉韵明显,汤色橙黄清明。

3、制作工艺 再次,祁门红茶和正山小种的不同之处就是制作工艺,也就是说两者的加工方式是有差异的。那么祁门红茶的采制工艺精细,大致分为采摘、初制和精制三个主要过程。而正山小种的制作方法分为传统制法和非传统制法两类。

4、获奖荣誉 最后,祁门红茶和正山小种的不同之处就是获奖荣誉,这个可以明显的看出两者所占据的地位是如何的。那么祁门红茶获得的荣誉非常多,1915年,获巴拿马万国博览会金质奖章;1979年,邓小平给祁门的评价“你们祁红世界有名”;1980年,祁红获国家优质产品奖章;1982年,邓小平接待英国首相撒切尔夫人访华;1983年,获国家出口商品优质荣誉证书;1987年,获第26届世界优质食品博览会金奖;1992年,获香港国际食品博览会金奖;1990年,江泽民总书记访问前苏联,都将祁门红茶作为国礼相赠;2010年,上海世博会十大名茶之一。

至于正山小种,其作为世界红茶之鼻祖,当然也是获得极多的认可的。2002年获得中国原产地保护产品注册;2000年至今连年获得德国BCS,日本JAS和美国NOP国际有机认证;荣获得中国(芜湖)国际茶业博览会金奖;中国厦门国际茶文化节“五星级国际茶王”;中国武夷山首届茶文化艺术节获“正山小种”茶王奖。

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