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正山小种和大红袍的口感有何不同?(收藏)

2020-11-13 14:41分类:红茶 阅读:

 

我国茶叶种类繁多,每种都有自己独特的风格,而产自于著名武夷山的正山小种大红袍,它们都是非常出名的茶叶,但是正山小种属于红茶,大红袍属于乌龙茶,两者之间不仅功效,不同,最主要的是口感也不一样。那么正山小种和大红袍的口感有何不同呢?具体如下!

正山小种和大红袍的口感有何不同?(收藏)



一、正山小种的口感

1、口感比较丰富 冲泡过后的正山小种,可以说它口感是比较丰富的,不会是单一的那种,尤其是比较明显的桂圆味,还有松烟味道,熟地瓜的香味。喝之后有淡淡的酸味,接着有桂圆汤味道,含在嘴里有果香味道,带回甘味,还有红茶冰糖的甜味。

2、味道非常纯正 优质正宗的正山小种,其味道是非常纯正的,并不可能会出现其它一些奇怪的味道。比如说腊肉味、酸梅的味道。通常有腊肉味道是由于制作的火候大了,熏干的工艺没有做好退火处理,会有腊肉的味道。而酸梅的味道一般出现在陈茶中,多数是因为保存不当受潮引起的。

3、松香味 还有一个比较重要的味道那就是松香味了,这个决定其品质。那么优质的正山小种有一股松香味,但不是松烟味,假如松烟味道过重,则需要低温存放一段时间再喝为好。

4、香甜 正山小种的味道是非常之独特的,它有松香味道和桂圆的香甜味道,假如泡了三次,没有桂圆汤滋味,这就不是纯正的正山小种。

二、大红袍的口感

大红袍之所以有如此多的人热爱,当然也是因为其独特的口感,还有优异的品质。其外形看上去,条形壮结、匀整,色泽绿褐鲜润,冲泡后茶汤呈深橙黄色,清澈艳丽;叶底软亮,叶缘朱红,叶心淡绿带黄;兼有红茶的甘醇、绿茶的清香;茶性和而不寒,久藏不坏,三角立体茶包,香久益清,味久益醇。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。

大红袍的品质还可以通过其茶叶的香气来鉴定,这也是它难得之处。那么其茶叶会有香气,泛着兰花香气,可以从茶叶的香气高低来判定优质或低质大红袍,优质大红袍香味持久。而品质稍差的大红香气较短,品质最差的大红袍会有霉味、焦味、烟味、酸馊味等异味。口感方面,优质大红袍口感醇和、顺滑,味道在腔持久,一般冲泡七、八泡后口味依然纯正为最佳。

综上所述,正山小种属于红茶,大红袍茶属于乌龙茶,两者是发酵不同的茶叶,且两者之间不管是外观还是内质都有一定的差距,最主要的是口感也不一样!

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TAG标签: 正山小种

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