好的滇红茶是什么样子的?(收藏)
滇红茶是我们日常生活中常喝的一种茶叶,也是产自云南出名的一种红茶,其茶性温和,口感滋味好,内质丰富,备受广大茶友的喜爱。那么,好的滇红茶是什么样子的呢?想认识的朋友们请继续往下看看。
好的滇红茶是什么样子的?
首先,我们要认识的是,滇红茶其实是云南红茶的一个简称,它其实还有分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。那么滇红工夫茶,其芽叶肥壮,金毫显露,汤色红艳,香气高醇,滋味浓厚。而滇红碎茶又称滇红分级茶,其外形均匀,色泽乌润,滋味浓烈,香气鲜锐,汤色红亮。
至于滇红茶的品饮方式以及它冲泡后呈现出的样子,都是很独特的。其品饮多以加糖加奶调和喝为主,加奶后的香气滋味依然浓烈。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮,高档滇红,茶汤与茶杯接触处常显金圈,冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象,冷后浑早出现者是质优的表现。
1、滇红工夫茶 要想知道好的滇红工夫茶是如何的,那肯定要认识它的品质特征。那么其最大的特征为茸毫显露,毫色分淡黄、菊黄、金黄。凤庆、云昌等地生产的滇红工夫茶,毫色呈菊黄;临沧、勐海等地所产,毫色则多为金黄。即使是在同一茶园,不同季节的茶色也各不相同,春茶毫色较浅,多呈淡黄,夏茶毫色多呈菊黄,秋茶则多为金黄色。
滇红工夫茶除了有茸毫显露的特征之外,它还有一个很大特征就是香郁味浓。香气以滇西云县、凤庆、昌宁为佳,尤以云县部分茶区所出为最,这里所产滇红工夫的香气中带有花香。滇南所产之茶,滋味浓厚,刺激性较强,但回味不及滇西之工夫茶。
而要说滇红工夫茶中品质最优的,那肯定就要数滇红特级礼茶了,它是以一芽一叶为主制造而成的,成品茶条索紧直肥壮,苗锋秀丽完整,金毫多而显露,色泽乌黑油润,汤色红浓透明,滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮。
2、滇红碎茶 同样,要想知道好的滇红碎茶是如何的,那也肯定要对其相关品质特征要有所认识。那么滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序制成成品茶;再加工制成滇红工夫茶,又经揉切制成滇红碎茶。
滇红碎茶的品质,其实在冲泡后观看它的茶汤会有明显的感觉。那么其外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,加牛奶仍有较强茶味,呈棕色、粉红或姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色。
而优质的滇红碎茶,它各方面的特征会更加的突出。其外形颗粒重实、匀齐、纯净,色泽油润,内质香气甜醇,汤色红艳,滋味鲜爽浓强,叶底红匀明。
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