“黑茶品种繁多，其中最具特色的是茯茶”(《湖南黑茶》语：蔡正安、唐和平主编)。福茶，过去因要建于福田而被称为“福茶”。茯茶通过独特的发酵和开花工艺产生“金花”，能促进人体新陈代谢，消化食物强胃，降低人体脂肪、胆固醇、血脂和血糖等。美其名曰“茯茶” ”和“富察”。茯茶因其有益的优势菌种“金花”而成为黑茶中的珍品，被誉为“古丝绸之路上的神秘茶”。

黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一种成分复杂、变异性大的混合物。

安化黑茶——韩国“减肥茶”;日本“美容茶”;英国“神秘保健茶”;美国“富硒”健康茶;茶”。素有“鱼肉食之食”之称的边疆牧民，无茶不清;青稞之热，无茶不解”，历来流传着“三日不食，不如一日不饮茶”的说法，还有“非安化黑茶勿买” “好名声。

黑茶的恬静，就像是见惯秋月春风的中年人的心情，不再浮躁，不再张扬。细细体会，在心里领悟，此生的滋味是独一无二的。

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