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最有效的冲泡品饮安化黑茶的方法

2022-09-22 10:11来源:茶文化网分类:黑茶 阅读:
 

中国六大茶类之一的黑茶,因成品茶的外观呈黑色而得名。主产区在四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。按地域分布,主要分类为云南普洱茶、湖南黑茶、四川藏茶、广西六堡茶、湖北青砖茶及陕西茯茶、安徽古黟黑茶。

最有效的冲泡品饮安化黑茶的方法

最有效的冲泡品饮安化黑茶的方法:

一:茶叶

怎么选出品质好的茶叶呢?品质高的安化黑茶如九品墨安化黑茶,一般外观条索紧卷,圆直,叶质较嫩,色泽黑润。

二:茶具

冲泡安化黑茶一般选择粗犷,大气的茶具,以厚壁紫砂壶或盖碗为主。因为可以多次循环冲泡,每一泡出来的茶韵以及茶香茶味层层递进,各不相同。

三:水

可选用天然水,如山泉水,江河湖水,井水等。冲泡安化黑茶,一般用100摄氏度的开水冲泡更能刺激其茶味的释放。

四:冲泡

先用开水清洗茶具,并且温润茶壶,放入壶中的茶叶,第一泡洗茶,倒入少量开水,浸没茶叶,再加至七八成,冲泡十秒迅速倒出,称之为洗茶,醒茶。之后每泡也是十秒左右出汤,冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。冲泡九品墨安化黑茶可达15-20次,随着冲泡次数的增加,冲泡时间应适当延长。

五:品茶

茶汤入口,稍停片刻,细细感受安化黑茶的醇度,滚动舌头,使茶汤滑过口腔中的每一个部位,浸润所有的味道,体会安化黑茶的润滑和甘厚,轻咽入喉,领略安化黑茶的丝丝顺柔。

安化黑茶因其显著特色,被广大消费者所追捧和青睐。而冲泡安化黑茶,是一门简单而又有些不好把握的艺术。

黑茶,属后发酵茶,主要产自四川、云南、陕西、安徽和两湖地区。黑茶中含有维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸等营养成分,有助于人体消化,调节脂肪代谢。且黑茶茶性温热,适合老年人、肥胖者、胃寒及肠胃不好的人群饮用,具有助消化、解油腻、降脂的功效。

最有效的冲泡品饮安化黑茶的方法

烘焙是黑茶初制中最后一道工序。通过烘焙形成黑茶特有的品质即油黑色和松烟香味。干燥方法采取松柴旺火烘焙,不忌烟味,分层累加湿坯和长时间的一次干燥,与其它茶类不同。

黑茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用,而生物碱和类黄酮物质有使血管壁松驰,增加血管的有效直径,通过使血管舒张而使血压下降。

黑茶类的茶以“后发酵”为主要特征。其中安化黑茶的初制工艺以渥堆和松柴明火烘培为特征工艺,可谓标准的“后发酵”;品质以色泽黑褐油润、滋味醇和不涩、略带松烟香味为特征,算得上兼备黑茶最神秘的温厚之韵了。所以在陈宗懋先生的《中国茶经》中所表述的黑茶类六大产区中唯有安化黑茶冠有黑茶之名,应该是得缘于千百年来,茶人们对安化黑茶最质朴、最温暖的历史认知了。

黑茶是我国六大茶类之一,是我国特有茶类,包括湖南黑茶、云南普洱茶、四川边茶、湖北赵李桥青砖茶等。其中湖南黑茶是采用湖南境内的茶树鲜叶为原料,在湖南境内特定的环境下经杀青、揉捻、渥堆发酵、干燥等工艺加工而成的毛茶和以其为原料再加工的一类茶的总称。湖南黑茶作为民族产品是国家计划定点生产、定点销售,且占整个边销茶市场的50%以上,是西北少数民族的生活必需品,被称为“生命之饮”。

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