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黑茶发展史

2022-09-21 10:47来源:茶文化网分类:黑茶 阅读:
 

深秋时节寒意愈浓,秋风萧瑟中煮一壶黑茶,听壶内水沸如乐曲,闻茶香四溢飘一室,几杯热茶入喉,岂不是温暖恰意。

黑茶发展史

黑茶发展史

湖北和湖南两省,早再唐宋时期已经成为我国主要的产茶区,属于山南茶区。这里的气候、土壤、降雨量非常适合种植茶树,同时河流湖泊众多,水系通畅,水路运输便捷。

元明时期封建朝廷推行与北方少数名族“茶马互市”政策,两湖地区成为重要茶产区之一。

清末,太平天国起义军攻陷南京,闽赣等东南省份的茶路受阻,于是晋商转向两湖胶交界的洞庭湖地区,将武夷山茶农种植和加工茶叶的技术再这里大力推广。很快形成了以洞庭湖边的安化,两湖交界的临湘、赤壁为中心的外输红茶、砖茶的中心产区与加工制作基地位于洞庭湖边的安华(今属益阳市)是两湖地区最早生产红茶的地方,也是黑茶发源地之一,历史上为中国黑茶的主要产地。唐代杨晔《膳夫经手录》是最早记录安华茶叶的文献专著,所记载“其色如铁,芳香异常”的“渠江薄片”即为安化黑茶的前身。

明嘉靖3年(公元1524年)前,安化茶农发明黑毛茶初制加工技术。明万历23年(公元1524年)被定为“官茶”。安化县自唐代就开始种茶,远销西北游牧地区。

公元1644年前后,茶商将安化黑毛茶运至陕西泾阳,并在这里延伸出了一种加工压制“茯茶”的工艺到明末清初,晋商与安化茶人共同开辟了以安化为起点,至中俄边境恰克图的“万里茶路”,这是一条纵贯中国、连接欧亚,可与“丝绸之路”相媲美的国际贸易大道。

都说“黑茶易得,老茶难求”,此款合集收录了两款20年陈以上老黑茶,且精细拆分成小袋装,方便茶友泡饮品鉴,这也让这款合集更具性价比。

老茶客都知道黑茶能煮,而且滋味不错。但是黑茶却是万万不能用铁壶来煮的。这是由于铁壶的材质中是有气孔的。煮黑茶时,铁单质和黑茶中的鞣酸反应,会转化成鞣酸铁,然后茶汤会变蓝黑色。鞣酸铁这类成分倒不会有毒,但可能会刺激胃粘膜,造成反胃、恶吐、消化不好等。因此,用铁壶煮水可以,但要是煮黑茶,还是用陶壶、银器、玻璃壶等好些。

黑茶发展史

黑茶中含有的咖啡碱、磷脂等有助于消化,调节脂肪代谢,并且能够提高胃液的分泌量,从而增加食欲。而且其中含有丰富的茶多糖、儿茶素、维生素E,及锌、锰、锡等,可以降低血脂和清除自由基,因而具有抗氧化、缓解细胞衰老的作用。

黑茶中含有多种维生素,饮安化黑茶可补充人体对多种维生素的需要。安化黑茶中含有丰富的氨基酸,含有多种矿物质,如钾、钙、锌、硒、镁、钼、磷、碘等有一定的营养价值和药物作用。

存储促升华”,年份越久价值越高,其他茶类忌氧化、潮湿,而黑茶却能在自然条件下不断提升自己的品质。

黑茶与养生的关系在于黑茶本身的养生功效,降脂减肥、消食去腻、抗衰老都是养生的重点。除此之外,黑茶还能预防心血管疾病、降三高等功效,可以说是日常养生的良品。

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