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存放黑茶,也需要讲究的一定的技巧。潮湿的环境下,是非常容易让茶叶腐败变质的,即使是再耐放的黑茶,也是不礼物的。那么,做为一个消费者、存茶者来说,如何去辨别黑茶是否有霉味呢?

黑茶上有黄霉点能喝吗?黑茶发霉怎么辨别?

辨别黑茶是否发霉的4个方法

1、看黑茶表面

黑茶的色泽是比较深的,但往往正常的黑茶,颜色是乌润的,并且很干净,且有一种很清爽的感觉;

发霉的黑茶,往往表现的是出现黑霉、绿霉、灰霉等,这些都是发霉的霉变特征哦。

BZ:不过,黑茶是由于在湿度过大的环境中存放过长时间,是很容易促使茶表面产生白毛的,如果出现白毛,那么可以及时的处理好,擦掉,或是放在干燥通风的地方晾晒,这样坚持几天时间,上面的霉毛就会自然消失不见了;这些霉,不仅仅会影响黑茶的口感,而且还会加速陈化的速度。但如果是茶叶内部已经发霉的话,那么就属于是变质了。

2、闻黑茶的气味

正常的黑茶,闻起来是有一股淡淡的茶叶本身所有的香气的。

而发霉的黑茶,往往香气中带有类似于植物腐败的味道,这和正常茶叶的气味是不相符的。

BZ:对于刚刚接触黑茶的朋友来说,往往反分辨不清楚黑茶的“陈味”还是“霉味”,其实两者之间还是存在本质上的区别的,这种陈香,包括有酵香、醇香、木质香等等;如果是细心一点的话,那么还是很容易去分辨的。

3、看黑茶的汤色

正常的黑茶冲泡以后,汤色是明亮的,而且很清晰,在灯光的照射下,反射出来的光也是很自然,很明亮的。

黑发霉的黑茶,汤色往往是比较浑浊的,看上去比较不清晰,并且在灯光照射下,不容易看到透出来的光线。

4、摸黑茶叶底是否软亮

黑茶虽然是经过渥堆发酵的,在正常情况下,黑茶的叶底还是比较软亮的,透着脂类物质所呈现的光泽感,摸起来是比较柔软,并且有弹性的。

而发霉的黑茶,往往叶底是缺乏弹性的,并且一捏就碎,不柔软。

总结:大家还可以通过品鉴的方式去分辨出黑茶是否有没有霉变的;一般好的黑茶,茶汤口感往往是很醇和、顺畅的;而霉变后的黑茶,往往是有“麻、挂喉、叮喉”的刺激感。

Tag标签: 黑茶发霉怎么辨别?

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