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六堡茶金花是什么?(收藏)

2020-11-28 08:07来源:茶文化网分类:黑茶 阅读:

 

今天在这里给大家介绍的事,关于六堡茶的金花是什么的相关内容回答。

六堡茶金花是什么?(收藏)



【什么是六堡茶金花?】

金花,是一种益生菌,学名叫做“冠突散囊菌”,假如我们平时可以在六堡茶的干茶上看见一些黄色的小点点的话,这些就是所谓的金花了。

【金花存在六堡茶中的作用】

1、改善风味口感

拥有金花的六堡茶,一般都会有浓郁的菌花香味。

2、转化得更加快速

拥有了金花物质的六堡茶,会转化得更加快一些;因为金花可以去除六堡茶的粗青味。

【关于对六堡茶金花的误区】

首先,很多人认为只有有金花物质的才是好品质的六堡茶,并且六大茶类中的黑茶茯砖它是严格要求有金花的,它会在工艺里面加上一道发花的工序,而金花对于六堡茶来说,拥有金花固然好,没有也不强求,整个工艺里面是不强求六堡茶有金花的,有金花的六堡茶不能代表它绝对,品质的高与低好和坏

其次,很多人认为只有年份长的六堡茶才会有金花,但事实上却是相反的,金花是在六堡茶刚刚做好的时候生长的,因为六堡茶加工工艺会有一个工序叫做“蒸茶压篓”,把这些发酵好的茶叶,经过蒸汽重新蒸软后,压入一个大竹篓里面去,形成一个紧压的团茶,再放到仓库里面去晾置陈化,在晾置陈化过程中整个竹筐里面的茶叶是外冷内热、外干内湿,这样的一个小环境非常适合金花的生长,假如再配当时天气的温度和湿度,条件适合金花就长起来了,假如这个时候不长金花,以后也很难再长金花了。

再者,就是很多人都会认为拥有金花的六堡茶喝效果会更好一些,话虽然如此,但饮茶还是要看个人的体质吸收,并且还要喝它的滋味、风味,最后补充一句的是,大家购买六堡茶,别一味的追求有金花,虽然有金花物质会更加的好,并且价格也高上一倍,但个人认为的事,挑选到合自己心意的自然是好茶。

挑选六堡茶,我们最好是看看下面几点:原料是否优秀、工艺是否到位、仓储是否正确。

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Tag标签: 六堡茶金花

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