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六堡茶的留根闷泡法!(收藏)

2020-11-28 08:05来源:茶文化网分类:黑茶 阅读:

 

关于六堡茶的冲泡,今天我在这里给大家介绍的事六堡茶的留根焖泡法!

六堡茶的留根闷泡法!(收藏)



什么是留根?

所谓的留根,是根据紫砂壶的大小,冲泡的时候,前面4道茶汤滋味是比较浓郁的,可以把茶壶里面的茶汤都完全的倒干净,到了第5泡以后,茶叶里面的茶汁茶味已经被慢慢的溢出来,茶滋味会变得比较淡一些,这个时候可以把茶壶内的茶汤流失适量,然后去中和下一泡茶汤,这样可以让前后的茶汤滋味浓淡都保持一致,这样可以保证醇厚依旧的六堡茶茶汤;到了第8泡的时候开始,茶质已经被溢出一大半,茶汤滋味变淡,这个时候可以留下三份之一的茶汤在茶壶内,和下一泡汤继续泡,这样可以延续茶汤的醇厚滋味,还有增加茶叶的耐泡度哦。

什么是焖泡?

指的是冲泡六堡茶老茶的时候,出汤之前,加盖子稍微的增加一下闷泡时间,讲究的是一个慢字节奏。

把这留根和闷泡一起结合的情况下,就形成了六堡茶的留根闷泡法了。

到了第5泡开始,注入沸水,每泡焖10-15秒钟,倒出茶汤,在茶壶内留下五分之二的茶汤,然后继续加入沸水,以这样的方式冲泡到第7泡;第8泡开始,注入沸水后,每泡在前一泡的基础上,加水闷个20-25秒钟时间,再把一半的茶汤继续留在茶壶内,去中和茶汤,这样可以很大程度的去改善茶汤滋味的浓淡、耐泡度。

这样做的目的,是为了把每泡的六堡茶茶汤滋味都平衡,可以改善茶汤滋味的浓淡、醇厚。

留根闷泡有的意义

1、优势:采用留根闷泡法,可调节一壶茶从开始到品饮结束时的茶汤滋味,不会出现前浓后淡的现象,是为了保持茶汤的醇厚感,增加耐泡度;可以让茶汤前后都呈现一个平衡的状态。

2、劣势:堡茶采用留根闷泡法冲泡,使得茶汤滋味较平稳,不会呈现出丰富变化,对于想要一品六堡茶层次感的茶友,可能会稍显平淡;同时还会影响到对此款茶真正品质的高低判断。

今天,你有没有喝六堡茶呢?

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Tag标签: 六堡茶

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