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炎热的夏季里,食欲不振、胃口不佳,消化不良。如何改善?那么来一杯安化黑茶吧,因为这个时候安化黑茶是可以帮助改善食欲,促进消化,对于消化不良引起的便秘等都有很好的改善作用。下面来看看,为什么安化黑茶有白色霉的相关介绍。

为什么安化黑茶有白色霉?(收藏)



怎么鉴别安化黑茶有没有发霉?

1、新茶,尤其是茯砖茶,由于刚出烘房不久,茶砖内部发花完成经烘房干燥后,砖体内形成金花的菌丝并未死亡,因此茯砖买回去后可能砖内金花继续生长,使得金花越来越茂盛,而这种白色菌丝并非发霉,随时间推移,菌丝会自动死亡并消失。2、存放过程中,湿度太高,导致茶叶受到潮湿的影响,表面上生出白毛,假如是浅表面的发霉,可以用干燥的毛巾擦干净,然后改变一下存放环境,几天时间这些白毛就会消失不见了。这样的发霉不会影响口感,相反会加速陈化,可以让口感更佳。

3、冲泡是很简单的一个辨别方法,假如是霉味,会有刺激性,刺鼻的味道,茶汤口感不顺畅;假如是陈味的话,是非常自然、柔和的。

4、还有一个就是品尝了,陈味安化黑茶,自然无杂味,口感柔和、顺畅;霉变的茶叶,入口会有刺激感,难以下咽的,这是非常重要的一个辨别方法。

安化黑茶发霉和金花的区别

1、安化黑茶里面的金花,其实是一种冠突散囊菌,一种散布在茶砖上的细小金黄色颗粒,对人体有益的益生菌。有一定年份的黑茶,会有大家所看到的黄色菌种,其实这是经过岁月转化成的“金花”,主要是以安化黑茶茯砖茶为代表,“金花”是其特色和标志。

2、这些金花主要分布在茶饼的中心,需要撬开茶叶才可以看见,并且都是为颗粒状的,不容易擦掉,也不容易吹走,比较牢固一些;而霉菌的话,则是出现在某些地方,或是连片的,跟有益菌金花是不可以混为一谈的。

3、另外不同年代茯砖茶的“金花”色泽是不断变化的:刚出烘的新茯砖茶,砖身内生长大量的金黄色颗粒,形似“米兰”。随着陈放年代的延长,金花逐渐萎缩变白,有些年代久远的茯砖茶已看不到金花,只是隐约可见白色的斑点。因此,新茶“金花”茂盛而有些老茶“金花”较少甚至看不到。安化黑茶,有金花的品质会更好,因为可以增加了功效方面的好处,每天坚持喝安化黑茶的情况下,是可以起到助消化、解油腻、顺肠胃,还能降脂、减肥、利尿、解毒等作用的,为一款健康好茶。

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Tag标签: 安化黑茶有白色霉

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