白毫银针，属于六大茶类的白茶，为茶中珍品。对于许多不了解白茶的人来说，其实还不知道，其实白毫银针又分为有两种，一种是北路银针，一种是南路银针，因为两者的产地和茶树品种不一样，所以被划分开来。

一、北路银针

北路银针产自于福建省福鼎市，是以福鼎大白茶为主要原料；在清明节采摘福鼎大白茶肥壮单芽制作；制作的方式是不炒、不揉，只有萎凋和干燥两个工艺，是室外干燥所得。

二、南路银针

南路银针产自于福鼎市政和县，是以政和大白茶为主要原料，在清明节采摘一芽一叶后，在室内“插针”取芽制成银针。对比起北路银针，南路银针更多的是采用室内阴干的方式所得。

三、北路银针和南路银针的区别

1、外形区别

从干茶外形来看的话，以北路银针的外形更加的秀气一些，芽头肥壮、毫毛厚实，看上去更有光泽一些，尤其是“银装素裹”的特点是比较突出的。而南路银针的干茶，条形粗壮，芽长，颜色对比起北路银针来说要更加深一些，更加偏向绿色，毫毛略薄，光泽也不如北路银针的亮。

2、口感区别

政和县近内陆，海拔比较高，昼夜温差大；而福鼎近海，地区昼夜温差比较小；所以对比起温差大的地区来说，所产的南路银针内在物质会更加丰富一些，香气清鲜，味道稠密，厚重，有更耐泡的特点。而北路银针汤色碧清，杏黄色，香气清淡，味道醇和。

四、如何区分白毫银针的好坏？

1、看外观

上等白毫银针，芽头鲜嫩肥壮、条形挺直、光泽度好，满批白毫，色白如银。

2、嗅香气、看汤色

上等白毫银针，毫香浓郁，香气清鲜纯正，汤色清澈透亮，以杏黄色、杏绿色为佳。

3、尝滋味、看叶底

品质优越上等的白毫银针，冲泡后，入口清甜爽口，滋味醇厚；叶底肥厚匀嫩，芽豪肥壮，色鲜明亮。

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