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福鼎白茶政和白茶、安吉白茶、月光白茶,这几个都是白茶吗?NO NO NO NO,虽然它们之间都有白茶这两个字眼,但却不是同一种茶类哦;尤其是安吉白茶,是属于绿茶类的茶品种,所以大家千万别被它的字眼给搞混淆了。

福鼎白茶、政和白茶、安吉白茶、月光白茶的介绍

一、福鼎白茶

福鼎白茶,产自于福建省福鼎,是典型的白茶类型,有地域唯一、工艺天然、功效独特的特点;因鲜叶采摘标准不同,主要品种又分为:白毫银针、白牡丹、寿眉。

【特点】

根据采摘标准不同,又可分为有白毫银针、白牡丹、寿眉。

1、白毫银针,看上去就像是一根针一样的短小,大概长度为3厘米,肥壮,外观带着密集的白毫,色银白,有些像是灰绿色,这是白毫银针的标准特性。

2、白牡丹,常见的为一芽一叶、一芽二叶,芽头覆盖厚厚的白毫,在叶片背面叶可以看到明显的白毫,极其具有代表性。

3、寿眉。个性鲜名,外观特点明显,多为一芽三、四叶,芽头比较小,叶片比较厚大,有着较为粗壮的茶梗;对比白毫银针、白牡丹是非常不同的。

【品质】

1、白毫银针,毫香足、花香清雅,鲜爽感强烈,茶汤醇和,柔软。

2、白牡丹。花香高扬、层次多变;常见的花香味有:白兰香、玉兰花香、栀子花香、桂花香,喝一杯花香丰富的牡丹,如回到百花齐放的花园,移步换景,扑鼻而来,都是花香。

3、寿眉。性子内敛,拥有草药香味是它的一大特点,并且经过长时间的存放,转化下,寿眉内在物质含量丰富,不得不让人称赞的是它那丰富的果胶物质,冲泡后的寿眉,茶汤稠厚,胶质感满满的。

【加工工序流程】

采摘—摊晾—萎凋—干燥——保存。

福鼎白茶、政和白茶、安吉白茶、月光白茶的介绍

二、政和白茶

政和白茶,产自于福鼎政和,属于是六大茶类中的白茶,是以政和大白茶品种为原料,经政和县茶农特有的制茶工艺加工而成,有鲜、纯、毫香的品质特点。

【特点】

政和白茶,主要是以萎凋、室内自然阴干为主,茶香较为内敛,低沉,滋味不如福鼎白茶那般鲜美、张扬。】

【加工】

采摘—摊晾—萎凋—干燥——保存。

福鼎白茶、政和白茶、安吉白茶、月光白茶的介绍

三、安吉白茶

安吉白茶,产自于浙江安吉一带,属于是六大茶类中的绿茶,而不是白茶哦,大家一定要清楚这一点。为什么明明是绿茶,但却有白茶这一名称呢?主要是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树,所以才会有“白茶”的名字。

【特点】

安吉白茶属于绿茶,虽然有“白茶”的名号,但却是没有白茶的特征的,更加没有密集、排列整齐的白毫。

安吉白茶,扁平光滑、挺直尖梢,嫩绿显玉色、匀整。

安吉白茶,常见的为一芽一叶、一芽三叶不等,没有福鼎白茶那般严格的等级划分。

做为绿茶中的一种,安吉白茶有着典型的绿叶、绿汤的特点;冲泡时建议用玻璃杯冲泡,口感鲜爽、茶香清雅,微带苦涩感。

【加工】

采摘—摊放—杀青—理条—烘干—保存

福鼎白茶、政和白茶、安吉白茶、月光白茶的介绍

四、月光白

月光白,产自于云南地区;据说这个名字的由来有两个传说,一个是茶叶月光白形状奇异,上片白,下片黑,犹如月光照在茶芽上,故而有月光白的名称;还有一个是月光白采摘手法独特,须在月光下制作,每批茶叶的粗制要在一天内完成,是以有了月光白的名字。其实无论哪一种说法,大家都把月光白划分为是普洱一类,而不属于是白茶。

【特点】

月光白,外观奇特,颜色灰暗,上片白,下片黑;黑白相间,叶芽显毫像是一轮弯弯的月亮,又像是一把镰刀;人的感觉是灰蒙蒙的,睁不开眼睛,不像白茶哪种爽朗的颜色,让人看着觉得舒服;月光白冲泡后,茶汤醇厚饱满,香醇温润。

【加工】

据说,月光白在夜里看上去,就好像是明亮的月光,采摘嫩芽为原料,并且从采收到加工完成,都是不可以见阳光的,仅是在月光下慢慢的晾干,所以有“月光美人”的美称。月光白的加工过程是这样的:采摘—摊晾—室内萎凋阴干—干燥—保存。

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