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很多人都喜好老白茶,因为在茶友们的心里,老白茶不仅仅是一种茶,更是一味“药”,经过时间见证的老白茶,拥有独特的厚重感,并且在贮存过程中,所转化得来的有益物质,对我们身体健康是大有益处的。老白茶“越陈越香”,冲泡后的茶汤更加的醇厚、柔和、细腻。

老白茶的茶性是无可替代的,很有层次感,香味味浓,口感醇厚。常见的老白茶香气分为有:毫香、陈香、药香、粽叶香,甚至有的时候为枣香、薄荷香等;老白茶无论是在香气还是口感上,都可以给茶友们不一样的惊喜。常见的老白茶冲泡方法是泡喝煮,这两种有什么区别呢?其实,不同的冲泡方法,往往都可以让白茶付予不一样的滋味特点,当然也可以给我们口感上不一样的感觉。

老白茶怎么泡好喝?老白茶泡着喝和煮着喝的区别

【老白茶泡着喝,清新感强烈】

1、泡法

老白茶泡着喝,最经常使用的是白瓷盖碗泡。之所以会用白瓷盖碗,因为茶具所有的特性,不会把破坏白茶里面独有的香气,可以让大家全方位的去感受不一样的白茶特性。

且白瓷盖碗碗口大,可以很好的控制出水的时间,一般5-8秒就可以出水;出水时间大家可以根据喜好去把握控制。

用盖碗法泡出来的老白茶,最大的特色就是可以准确的闻香。

2、特点

白茶经过高温非常冲泡后,芳香物质开始剧烈的运动,最后溶入茶水中去,在一打开盖子后,就可以准确的闻香。

刚刚来说借口碗盖的时候,香味是非常清新浓郁的,随着温度下降后,白茶的香型也开始有所不同。

呈现出不一样的:药香、陈香、花香、粽叶香等变化,品质好的寿眉饼,还会有甜蜜的枣香。

3、口感

盖碗式冲泡的老白茶,茶汤非常的清新,很让你陶醉的那一种,这和白茶独特的制作工艺是有关系的。

白茶只经过萎凋、干燥所得的,鲜叶营养如氨基酸、茶多酚、茶多糖物质等,很大程度被保留了下来。

这些物质在陈化过程中有所下降,但不会消失,茶氨酸成分给白茶的鲜爽香气保驾护航。

冲泡后的老白茶,口感很醇厚;并且很稠滑。

【老白茶煮着喝,醇厚感更加明显,深层物质被激发】

1、做法

老白茶煮着喝,做法很简单,只需要取5-8克的老白茶,投放进茶壶中,然后加水,文火慢煮几分钟时间;

经过煮茶后,老白茶最深层次的物质开始慢慢的释放出来,溶于水中,让茶水更加有营养,

2、特点

用煮茶的方法,可以让白茶物质全部给激发出来;

煮出的茶汤,醇厚感更加的强烈,茶汤更加的细腻,柔和,且茶汤也是更加的醇厚、稠滑的。

3、功效

对比起用泡的方法,研究表明,用煮的方式可以让茶叶释放出更多的抗癌物质。

除了这一点外,冬天煮茶喝,可以让我们时刻喝到热烘烘的暖茶,养生效果实在好。

【老白茶泡着喝和煮着喝的区别】

老白茶泡着喝口感清新;老白茶煮着喝口感醇厚;虽然说用泡的方法可以让白茶口感清新,但唯一不足的是,不可以把老白茶最为深层的物质全部激发、释放出来;因此,想要百分之百的利用老白茶,最好的方法还是用煮的,会更加好一些。

【老白茶组合着喝,效果更佳】

以泡的方式不可以让白茶中的物质彻底的释放出来;而用煮的方式,则可以百分百的让内在物质释放;但往往白茶清新的口感更加的吸引人,那么,我们可以用组合方式去饮用。

做法很简单,就是可以先用泡的方法,享受了老白茶的鲜爽滋味厚,然后再用煮的方法去感受它的醇厚感,这样一来可以品尝到了清新感,二来还可以感受到了那丰富的韵味,一举两得。

其实,无论我们选择哪一种冲泡方法,都可以尽情的品尝到老白茶的独特滋味。但有一个重要的前提,就是老白茶的本质一定要好,如果本质都不好的话,那么恐怕用再合适的方法,也是无法冲泡出“好滋味”的。选择品质好的老白茶,再用正确的方法冲泡,合理的饮用,那么这才是真正的“以茶养生”。

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