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有的茶友们问我福鼎白茶是传统的散茶好还是白茶饼好?其实,在问这个问题之前,大家有没有先了解清楚,这福鼎白茶饼和散茶之间有什么区别呢?

【什么是福鼎白茶?】

福鼎白茶的制作工序,主要是分为萎凋和干燥两道工序,福鼎散白茶,其实是福鼎白茶自然萎凋情况下所收集而得的干茶。

【什么是福鼎白茶饼?】

福鼎白茶饼,是指在散茶的基础上,通过蒸压,让茶叶变得柔软后,再用普洱茶那样的方法进行压制,从散茶变成茶杯、茶砖、茶珠等不同的性质。和散茶不同的是,白茶饼的加工工序是多了几道的。

什么是福鼎白茶?福鼎白茶茶饼和散茶的区别

【福鼎白茶饼和散茶的区别所在】

1、蒸压

前面说到了,福鼎白茶散茶是经过自然萎凋后干燥所收集的干茶;而茶饼,则是用散茶,通过蒸压方式制作所得的,在蒸压的过程中,要先把散茶蒸制、变软后,再进行压榨;从这几道工序上看的话,茶饼比散茶是要多工序的,所以茶饼更加的来之不易。不过,白茶萎凋工艺属于是自然的,而经过蒸压的白茶,加工过程中,味道上难免会发生一些改变。这就是两者的区别,可以说各有优势。

2、存储

白茶经过蒸压这一步骤后,对原本自然萎凋的性壮有微小的改变,但这一改变也不是说非常明显的。说到存储方面的问题,白茶茶饼存储比散茶会有优势,毕竟散茶占据的空间大,且容易碎;而茶杯经过压缩以后,即节省了空间,而且还容易存放,存储方面的优越性比较强。

3、口感

两者都属于是白茶,但由于加工方法不同,所以口感上也是存在一定的差异性的,不过这一差异性并不是那么的明显。曾有的人在品尝了散白茶和白茶饼后,得出的结论是:散茶的香味比较浓郁,茶味也比茶饼的更加持久一些。

其实,任何一种白茶,都存在一定的利弊。就比如散茶在运输过程中容易碎,这对于商家来说,同等重量的茶,茶饼比散茶的体积面要更加小,方便运输,也可以减少耗损,容易保存,也容易管理一些;而对于消费者来说,白茶茶饼储存方便,在送礼方面也是比较有品质,有面子的。所以市场上的白茶茶饼自然是比较受欢迎的。但其实做为一个消费者的观点去看的话,无论是散白茶还是白茶杯,都有各自的优势,每种茶都有属于自己的价值,大家完全可以根据自己喜好去选择,没有必要一定要分个高低。

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