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白茶越陈,药效就越高,养生保健价值自然也是越高的。不过,最为一种即是茶又是药的健康饮品来说,大家也一定要学会怎么样去挑选,挑选到高品质的白茶,才是关系着养生保健效果的关键因素。也许对于一些不那么熟悉白茶的人来说,往往会存在挑选的困扰。

高品质的白茶怎么挑选?白茶怎么鉴别好坏?

一、看颜值

大家挑选白茶的时候,可以通过观察外管去判断其中的真伪。白茶有不同的品种,一般白毫银针的外形品质以毫心肥壮、茸毛厚。色泽银灰白闪亮为上品;而白牡丹外形则是叶张肥嫩、叶态伸展、毫心肥壮、色泽灰绿色、毫色银白为上品;而寿命的话,则是叶张肥嫩、夹带毫茶。

总体来说,茶叶上如果出现了有焦斑、爆点,或是颜色相比正常有所偏差的话,那么就说明是加工有问题,如果这样的茶叶,加工过程中都出现了问题的话,代表存放的后果也是有瑕疵的;如果是茶叶上出现了霉斑、闻起来有发霉的其味道,那么就代表是储存过程中出现了问题,这样的白茶是不建议购买的。

二、闻气味

挑选白茶,除了要看它的外表颜值外,大家还可以通过我们灵敏的嗅觉去分辨白茶的气味。闻茶叶的香味,大家可以分干闻、湿闻两种。所谓的干闻,指的当然是白茶的干茶香,干茶香是一种干燥的香气,是有别于潮湿的那种味道,闻上去是非常舒服的,有特别的气息,比如白毫银针于毫香、白牡丹有干粽叶香。而湿闻的话,那么自然是讲冲泡后所散发出来的香气了,不同即阶段的白茶,泡出来的味道也是不一样的,表现的气味为:青草香,毫香,芦苇香,兰花香,桂花香,栀子花香,枣香,陈香,药香……

那些劣质的白茶,往往会因为加工过程中或是保存过程中出现了问题,所以会产生一些异味。生产过程中潮湿的话,那么会产生霉味、发酵的味道,甚至还有烟气、焦气等;在储存过程中,环境方面如果不达标的话,那么往往也是会产生霉味、陈气等。如果是一些白茶在制作过程中是比较粗糙的话,会导致干燥度不够,封箱存放时间长了,那么就会产生酸梅味。

总体来说,高品质的白茶,香气十很清香淡雅的;而劣质的白茶,往往气味是很低沉,或是气味暗淡不明显,大家可以通过这点去判断。

三、看内在

所谓的内在,指的当然是白茶冲泡后的颜色、气味、口感。优质的白茶,冲泡以后,所表现出来的茶汤颜色是为琥珀色、橙黄色、浅杏黄色的,且茶汤晶莹透亮,很美观的样子,且气味闻起来也是香气浓郁、清香纯正的,尤其是口感方面,可以说是非常鲜美、醇爽、清甜可口的;存放时间越长的老白茶,经过数年的陈化后,口感也是变得越来越醇厚的,非常的迷人。当然,白茶的口感不一样,这关乎着每个人的冲泡手法、冲泡技巧都有直接关系的,如果当你投入大量的茶叶后,即使是再优质的茶叶,那么表现的味道也是会非常的浓郁、口感也是会变得很苦涩的。

而一些劣质的白茶,往往冲泡以后的颜色、气味、口感都是不同的。颜色看上去很浑浊,且很淡;重要的是气味没有特殊的香气,且口感表现也很苦涩。这样的白茶,往往也是因为本身原料不好,加工过程有问题,或是保存过程中发生了变化的,这样的劣质茶,不建议选够。

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