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如何制作白茶?

2021-05-24 09:26来源:茶文化网分类:白茶 阅读:
 

在所有茶叶中,白茶的加工步骤最少。事实上,白茶的加工方法也正是将它和其他茶叶品种区别开来的决定因素。红茶经过深度氧化和发酵;乌龙茶经过部分发酵;而绿茶完全没有进行发酵,只是让它在高温蒸汽中枯萎,然后将其蒸干或煎干。

白茶只经过轻度的氧化。由于白茶和绿茶所经历的加工步骤最少,因此,很多人认为白茶和绿茶带来的功效也十分类似。为制作白茶,人们必须将采摘后的嫩芽尽快放在室外或在室内精心控制的条件下,使其枯萎并晾干。由于只经历了最少的人工氧化,这种茶叶的味道比其他茶叶更柔和,更细腻。

如何制作白茶?

喝白茶有什么好处?

白茶的功效很多,这要得益于它所含有的各种生物活性成分,由于它只经过了最少的加工,因而这些活性成分的浓度也最高,比如多酚和儿茶素等多酚类抗氧化剂。白茶还具有抗菌特性,可能对身体产生疾病预防作用。白茶给身体带来的一部分益处包括:

帮助消除自由基 — 白茶中的多酚类可作为抗氧化剂,帮助中和人体内可能导致疾病的自由基。

可以防止过早老化 — 《科学日报》(Science Daily) 发表的一篇文章指出:白茶有助于抑制分解弹性蛋白和胶原蛋白的酶的活性,从而防止皱纹的形成。

保持皮肤健康 — 一项 2009 年开展的研究发现,外用白茶可能有助于降低紫外线损伤的风险,而紫外线损伤又是导致皮肤过早老化的一个因素。

帮助改善心脏健康 — 白茶中的黄酮类可能有助于降低血压,改善血脂异常,并降低出现心血管问题的风险。

为糖尿病管理提供支持 — 一项研究发现,饮用白茶可能有助于缓解糖尿病的常见症状,如过度口渴,同时提高葡萄糖耐受性,降低血糖水平。

白茶中的咖啡因含量

所有以山茶树为原料制作的茶叶都含有咖啡因。但在所有茶叶品种中,白茶的咖啡因含量最低。根据 Caffeine Content 网站的资料,平均每一杯白茶含有 15 至 20 毫克咖啡因。考虑到红茶的咖啡因含量在 50 毫克左右,而咖啡高达 60 至 150 毫克,因此,对于咖啡因敏感人群,白茶是更理想的选择。

白茶怎么喝:白茶的配方和冲泡方式

除了避免与茶包相关的潜在毒素,使用散装天然茶叶还可以让茶叶在冲泡的过程中有更大的膨胀空间。另外,茶包通常含有劣质的碎片状茶叶或粉尘状茶叶。

综上所述,就是如何制作白茶?的介绍,更多白茶知识,请关注我们茶文化网。

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