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福鼎白茶之寿眉故事

2021-05-24 09:24来源:茶文化网分类:白茶 阅读:
 

爱喝福鼎白茶的茶友都知道,福鼎白茶按照等级分类,白毫银针不管是形态还是外观、口感都是第一种类,但是很多人了解福鼎白茶都是从寿眉开始的!

福鼎白茶高级别的虽然是白毫银针,但是更多人了解到白茶,都是从老白茶开始了解到,甚至有些人只知道有老白茶,却不知道他真正的名字叫寿眉。

福鼎白茶原来只有白毫银针,即使是药书上所记载,或者民间的所晒,出门的出口等,也都是白毫银针,但因为白毫银针口感淡,而且价格也不低,很难被市场所认可。

福鼎白茶之寿眉故事

2010的世博会,福鼎当地政府组织当地白茶企业,组成了白茶股份,并试着开始推广寿眉。至此,寿眉开始正式面向消费者,由于寿眉滋味口感好,特别是闷泡或者煮后,效果不错。存储几年后叫老白茶,有了红枣香,而且价格一直比较低,适合存储。

寿眉分为春寿眉和白露寿眉,提请大家注意一下,目前市场上有好多叫贡眉,其实更多的是为了提高价格销售,并无此分级。有芽头的春寿眉或者白露嫩采的芽头多的寿眉,可以叫一级寿眉。目前从分级角度来看,只有小叶种【大毫或者华茶一号】,由于叶小不好采银针,所以可以采摘时间晚,这种茶有贡眉。

  白露寿眉

白露寿眉与春寿眉的联系和区别,有联系的共同点,价格相对都比较实惠,采摘的都是两叶一芽或者芽头很小甚至没有芽头只有叶子,都是闷着喝或者煮着喝。但都有自己的特点。

白露寿眉【市场上比较多,由于春寿眉做白牡丹的多,所以少见春寿眉,这两年茶友认识越来越足,茶商和品牌商都有增加的趋势】是白露季节以后采摘的秋茶,大多数会有枣香,偶尔会有药香、陈香,可以直接煮或者闷着喝,口感醇厚度、浓度高,容易顺滑。

春寿眉方面,我用与与白牡丹的联系和区别来介绍,这样大家容易理解。

  春寿眉

春茶不管是采芽或者采叶【到寿眉这个级别,芽头比较小或者没有芽头】,但与白牡丹有多相似的地方。比如,茶叶上都有茶毫,都会有毫香蜜香,品质好的,都会有花香,口感都是鲜甘绵柔。

春寿眉与白牡丹最大的分别,主要看几个方面,一是叶芽问题,如果是白牡丹,不管是哪个级别,叶都不能长太大,必须有芽头。这个方面,白露寿眉采摘嫩的,也会有芽头不小,但与春寿眉或者白牡丹最大的区别,就是绵柔甘甜不一样,不会有毫香和蜜感,叶上不会出现茶毫。

白牡丹只在春茶里有,一般有茶芽的全叫白牡丹。但实际意义上来看,茶叶大了,芽头小 ,即使有芽头,也只能是寿眉。

由于白毫银针区别比较明显,虽然都是春茶,有一定的毫香和蜜感方面的联系,但也容易区别,所以就不再单独介绍。

综上所述,就是福鼎白茶之寿眉故事的介绍,更多白茶知识,请关注我们茶文化网。

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