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这7种福鼎白茶香气你都喝过吗?

2021-05-22 17:46来源:茶文化网分类:白茶 阅读:
 

通过正确的品香方法,就可以初步判断自己的白茶是否属于劣质白茶。既然品香这么重要,那白茶的香气都有哪几种呢?

1.毫香

最具特色的福鼎白茶香气。顾名思义就是“毫”所表现出来的香气,让人觉清新可人,轻嗅,便给人一种清鲜灵动之感。

2.清鲜

这是当年新白茶最常用的一个香气描述,以其有清鲜淡然之意,与浓郁芬芳截然不同,让人嗅来有素雅之感,如置身于高山旷野般,无扑鼻之香,却自然和谐,让人舒适。

这7种福鼎白茶香气你都喝过吗?

3.花香

花香在福鼎白茶中很常见,而且表现得多种多样,其中以白牡丹茶的花香令人印象深刻。通透、沁人心脾、纯粹,单只是一种纯嗅觉的享受,不似果香蜜香一般嗅来令人流延生唾。

4.蜜香

蜜香在高等级白茶汇总较为常见,白茶在存放过程中最为明显,而且这种香气持久耐闻,又易于描述和理解,因此容易被记住,具有蜜香的白茶品质可以说是极好,有时候喝一泡蜜香纯正的白茶,可以一整天都在口中留有余韵。蜜香与毫香的配合,构成了大部分福鼎白茶在陈化初期的品质特征,也就是我们常说的毫香蜜韵。

5.果香

此种香气在白茶中普遍存在,其形成原因不一,多出现在寿眉等级中。

6.药香

药香属于老白茶专属香气,即白茶随着时间沉淀所生出的香气,为中药之气,在老白茶冲泡或煮饮过程中,药香愈发浓郁,一般说来,陈期较长的老白茶才会生出药香。

7.枣香

这种香气嗅来如干枣,有些甜糖香,同药香一样,也是老白茶才具有的特征之一。枣香在老白茶中是非常经典的香型。这种香型往往在原料比较粗老的寿眉中出现,因为寿眉多为梗叶,其总体糖类含量更高,在陈化过程中也能生成更多的可溶性糖。当糖香达到一定水平,就能与木香等其它香气混合而表现出类似干枣的香气。

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