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品鉴白茶的高级口感!

2021-05-22 17:45来源:茶文化网分类:白茶 阅读:
 

都说品茶有讲究,一杯茶分三口,第一口试茶温,第二口品茶香,第三口才是真正的饮茶,呷茶入口,茶汤在口中回旋,顿觉得口鼻生香……

而品白茶更是不止于此,从淡雅到浓厚,或者鲜爽、甘甜,一切尽在不言中!白茶至简的工艺保留了白茶中丰富的呈味物质,一杯白茶里可以品出许多!

品鉴白茶的高级口感!

白毫银针毫香蜜韵,或是老白茶甘甜醇厚,品鉴白茶都离不开甜的滋味,不管是甘甜还是鲜甜,而这种甜并非甜腻,由于白茶中拥有丰富的单糖和多糖类物质,是淡如水,闲适的甜,久尝不腻。而有时,年份愈高的白茶,虽甜极一时,但回甘绵延不绝。

茶汤细腻、柔和口感总会令人赏心悦目,白茶柔的具体表象是久泡不苦涩,白茶的柔是经得起泡的。柔是味觉的高级表现,柔并不是说滋味淡、更不是没有滋味。晒白金老白茶的柔更是在时间的沉淀里表现得淋漓尽致,一粒一泡,不管是煮饮或者是泡饮,每一杯茶都有滋有味。

都说春雨绵绵,蒙蒙细雨缠缠绵绵,让人不适,而白茶的绵长却是令人欣喜的。绵长是指茶汤醇厚绵长,入口的滋味与回味能连为一体,回味悠长,如同站在高山之巅,俯视群山绵延的感觉。这样的绵长容易在茶汤流动的时候得到体验,所以令茶汤在口腔中上下左右的流动会令这种感觉更加清晰。

滑也就是茶汤的顺滑感,但并不是那种油腻的感觉,是那种可以令人产生“如饮鸡汤”的感觉,但始终还是不可能达到和鸡汤一样强度的油润感。一杯油润的茶汤被咽下去后的那一刹,会在口腔中和喉咙深处留下一种类似附着一层油膜的感觉。

白茶的活性是指茶汤入口生津,茶味鲜爽、鲜活,滋味的内容丰富、变化层次多,细品每一泡都有所不同,意境深远,回甘悠长。这样往往可以感受到茶园生态环境的气息或是山间泉水等。感受白茶特有的口感,福鼎白茶得天独厚的地理优势,在白茶的活性里更是品出了一份干净的特质。

品味一杯白茶不仅是喝懂它,而更多的时候喝的是一种心境,过滤浮躁,沉淀下的是深思,品茶是生活中的一种情调,让生活慢下来,心也静下来,而这样亦可以品出茶的高级品质…… 夏季我们应该选择什么茶?

中医药理与实践证明,在夏天可以选择喝白茶。因为白茶能够清热解毒、减缓疲劳、疏风散热,还能解暑。

解暑

白茶非常受外国人的喜欢,美国纽约佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士曾经做了一个实验,他让50个人在夏天坚持喝白茶,结果显示:这50个人在整个夏季中都没有发生中暑的情况。

然后这位博士做了一个长期调查发现:在夏天长期喝白茶比不喝白茶的人中暑概率要小46%。

白茶属于轻微发酵茶,性清凉,退热降火的功效很好。 白茶有非常好的药效性能,民国学者卓剑舟 在《太姥山志》中载:“白毫银针,产太姥山鸿雪洞,其性寒,功同犀角,是治麻疹之圣药。除此之外能够清热润肺、消炎解毒,保肝护肝的独特作用。

提神

夏天艳阳高照,暑气逼人,出汗量也会变大,身体的内津液也会被大量消耗。所以在夏天非常适合喝新的白茶。

白茶不炒不揉、自然萎凋,所以很好的将鲜叶的天然物质保留了下来,白茶的杀菌、消炎、提神清心、生津止渴的功效是非常好的。

白茶是经过轻微发酵(发酵度10%)的,其叶片中所含有的咖啡碱、维生素C等没有遭到太大的破坏,所以在夏天喝白茶能缓解疲劳、振奋精神。

在午休没休息好或者熬夜加班的人可以喝一杯白茶提神,让头脑变得更清醒,工作的效率也会提高。

利胃

夏天温度高,人体不需要太多的热能来温暖身体器官,因此一部分物质就会堆积在身体中,消化功能也会降低。而长期堆积在身体内的物质,容易导致肠道疾病,比如:腹泻、腹痛、急性肠炎等症状。

老白茶在后期转化的过程中,会形成很多有益的菌群,而这些菌群能够减少小肠对甘油三脂和糖的摄取,能够让酵素加快分解脂肪。

长期喝老白茶可以加快脂肪的燃烧速度,有效的分解和消化脂肪。所以喝白茶能清热利尿、化痰消食、降脂减肥、温养脾胃,能够调节脂肪代谢,助于人体消化。

在夏天喝白茶能让胃液的分泌量提高,从而达到解油腻的效果,使人的食欲增强,这也是很多食肉民族喜欢喝茶的原因。

抗菌

夏天是细菌容易滋生的季节,不注意卫生,很可能导致恶心、呕吐、腹痛等症状,严重的话会导致中毒。

白茶中含有丰富的多酚类化合物和儿茶素等,研究表明白茶中的儿茶素能够与单细胞壁结合;使蛋白质凝固,并且沉淀,从而抑制细菌的生长或者消灭细菌,而多酚类物质也有消炎的效果。

因此在民间有用白茶渣涂抹伤口,治疗褥疮和香港脚的偏方。

综上所述,就是品鉴白茶的高级口感!的介绍,更多白茶知识,请关注我们百茶网。

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