泡茶,用水的温度温暖茶叶,
泡好一杯香气四溢的茶。
煮茶,用火的历练熬煮茶叶,
煮出一壶醇厚绵柔的茶。
在泡茶与煮茶长期并存的情况下,
喝茶的茶友都知道,
茶叶不能久泡或者长时间闷泡,
可为什么又可以煮?
其中又是什么茶可以煮呢?
1.在茶叶的冲泡中,首先析出的是对人体有利的物质,通过久泡或者长时间浸泡,白茶中含有的茶多酚、可降血糖的茶多糖、使中枢神经愉快的咖啡碱,以及多种氨基酸、维生素等养分物质慢慢析出。这些养分物质能析出多少,和冲泡的次数有很大的关系。
但最核心的点是,茶叶在泡的过程当中,泡茶的水一般在80-100度,但是随着泡茶时间的持续增长,泡茶的温度可能会降低于此,多次冲泡或长时间闷泡,这些成分无疑在逐步递减。
同时从品饮体验上来说,大多数茶叶,一般在5-6泡后,茶汤的香气逐渐低沉,滋味淡薄,茶叶中苦涩成分也将逐步析出,故口感较差,再泡意义不大,但是无疑在泡茶过程中享受到的茶趣一定会随着冲泡次数的增加而递增。
2.煮饮在本质上与泡茶截然不同。
煮茶时水达到沸点,与长时间浸泡的低温完全不同。冲泡是,溶于水的物质多为低沸点物质,而煮茶的时候,茶叶中的高沸点物质才会释放,这时候的茶汤会变得更加香醇。
此外,和用沸水泡茶相比,用茶壶煮茶可以让茶叶释放出更多的有益物质,煮茶还可以使茶叶中的茶多酚、咖啡因、茶色素等物质充分释放出来,提神、消脂等功效都能得到更大的发挥,对人体健康大有裨益。煮出来的老白茶不仅芳香四溢,更有着“三降三抗”的神奇功效!
当然,煮茶虽然好处多,但不是所有的茶都适合煮。即使各种泡饮方式都能轻松“驾驭”的白茶,当年新白茶同样不推荐煮饮,也只有“老白茶·煮着喝”。晒白金老白茶经过层层精制,紧压成5g一粒的小茶砖,不仅煮饮方便,还能为健康和精致的生活增加点别样的风味。
3.不过,无论泡茶还是煮茶,
需要喝茶人主动掌握科学正确的方法,
让喝茶成为有益身心健康的乐事,
就这样把一杯雅致的白茶,
喝出不一样的姿态,又有何不可?
综上所述,就是白茶是应该泡,还是煮?的介绍,更多白茶知识,请关注我们茶文化网。
上一篇:什么人不能喝白茶?白茶有哪些优点? 下一篇:白茶好不好,“闷”一下就知道了
推荐阅读
- 白茶网_白茶的历史、工艺、分类和功效知
- 新寿眉白茶的冲泡方法 为什么寿眉有梗
- 关于老白茶的禁忌、副作用!(收藏)
- 白茶的营养价值!(收藏)
- 白牡丹的价格2020多少钱一斤?
- 茶_湖南名茶--碣滩茶
- 白茶的功效作用及禁忌人群
- 存放了2年的安吉白茶还可以继续喝吗?(
- 夏季喝安吉白茶,好处多多!(收藏)
- 安吉白茶这样泡,好喝回味无穷!(收藏
- 为什么说白茶“一年茶、三年药、七年宝
- 茶叶网-白茶的泡法有哪些?
- 快来看看你适不适合喝安吉白茶!(收藏
- 安吉白茶煮着喝还是泡着喝好?(收藏)
- 为什么说白茶一年茶、三年药、七年宝?
- 【茶】关于白茶的故事传说
- 冲泡福鼎白茶选择什么茶具好?(收藏)
- 【茶】白茶究竟是什么?
- 福鼎白茶三年胜砒霜?(收藏)
- 【茶网】 安吉白茶那个品牌最好?
- 长时间存放的都是老白茶?(收藏)
- 市场上的老白茶都是货真价实的吗?(收
- 【白茶】白茶的传统用法功效有哪些?
- 【白茶知道】一杯蒸煮的白茶温暖过冬
- 安吉白茶可以泡几次?怎么冲泡?(收藏
- 茶知识-茶叶知识:撬白茶饼需要注意技巧
- 茶叶网-白茶茶毫有什么作用?
- 冲泡白茶的方法和步骤
- 【白茶】白茶的起源是怎样的呢?
- 安吉白茶属于什么档次?