老白茶是经过了几年时间存放的茶品,其性质温和,滋味醇厚,喝有非常高的养生和药用价值,不过因为白茶属于是发酵茶,并且存放了长时间的情况下,那么冲泡水温建议尽量高一些,这样才可以激发出茶香。下面来看看相关介绍。
冲泡老白茶的水温
一般建议用100度沸水冲泡。
1、贡眉
贡眉采用100度沸水冲泡,因为它的采摘原料为大白茶、大豪茶的一芽三叶、四叶,茶青最大特点是芽叶连枝,也就是茶叶品质是比较粗大的,叶片厚实,内含物质丰富,因此只有用100度水温去冲泡才可以冲泡出它的滋味,才可以释放出贡眉的茶香。
2、陈茶
对于存放了3年时间以上的老白茶,一定要用100度沸水冲泡才可以冲泡出它的滋味,经过了3年时间陈放的白茶,内含物质变得很安静,所以想要把这些物质活跃起来的话,建议用100度沸水冲泡,这样才可以喝到老白茶的甜醇,才可以感受到它的醇厚。
老白茶的冲泡方法
1、投茶
根据茶具容量的大小去冲泡,一般建议投茶量是5克即可。
2、洗茶
洗茶,也叫做为温润泡,用100度沸水洗茶一遍,把茶叶唤醒,洗茶的速度讲究一定要快速,假如出水时间慢了,茶叶内含物质被稀出,会影响到正确的冲泡,影响到茶叶口感。
3、冲泡
冲泡老白茶是沿着盖碗边缘缓慢的注入,水流一定要低,让茶叶和水分充分接触。
4、出汤
出汤要把握两点,就是时间和手法。注完水后停留5秒即可出汤,手法要平、稳、快,碗要端平,假如盖碗的使用方法不正确,容易烫到手,也会影响出水的速度。
总而言之,冲泡老白茶的水温建议是100度,只有用100度沸水去冲泡才可以让白茶的口感变得更加的好,这样还可以检验到老白茶的品质如何哦!
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