白茶,素为茶中珍品,历史悠久,其清雅芳名的出现,迄 今已有八百八十余年了。每年新茶 上 市总是让人兴奋的,夏天将至就是绿茶的采摘上市好时节,那么白茶这一珍品的采摘季节在何时呢¡今天就和尚客茶品小编一起来了解下白茶的采摘时间。
白茶是指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或 文火干燥后加工的茶。一般地区不多见。白茶生产已有200年左右的历史,最早是由 福鼎县首创的,因此又称为福鼎白茶。该县有 一种优良品种的茶树——福 鼎大白茶,茶芽叶上披满白茸毛,是制茶的上好原料,最初用这种茶片生产出白茶。
白茶的制作工艺 是最自然的,把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下,或置于通风透光效果好的室内,让其自然萎凋。晾晒至七八成干时,再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单,以最少的工序进行加工。
白茶的生产,是于清嘉庆初年(1769)采芽茶制成银针。1885年改采福鼎大白茶制成白毫银针。
穆云畲族乡地处福安市西部,是"福安大白茶"原产地。该乡的高山村有两株经 过近百年云雾雨露的滋养,长成二丈多高的大茶树,每年初秋 时节,叶色乌润有光,采制 出的工夫红茶, 白毫多,条壮紧实,色泽油润,香气平和,款款沁人心脾。原生态畲歌展演期间,应邀出席的来宾,在品尝溪塔畲族同胞采制的新 鲜大白茶时,不禁发出"畲乡秋茶也醉人"的感叹。
茶谚曰:春茶苦,夏茶涩;要好喝,秋露白。福安大白茶是畲家茶农世代辛勤培育的结晶,是畲族人对中国茶业做出的重要贡献。畲山浴秋风 古村忆白茶。现穆云 全乡有茶叶面积8000多亩,家家 户户都有茶园,茶叶 是畲民增收的重头戏。一位村干部喜悦之情溢于言表:畲乡秋茶陆续采收,和去年相比茶青收购价格的上涨,增加了茶农收入。
虽然初秋才是白茶的采摘时间,但是保存好的茶就算不是新茶也一样能够保存新茶的那 份清新,喝茶不一定要追求饮每年的新茶, 只要喝起来口感自己喜欢,茶叶品质良 好,那就可以算是好茶了。
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