老白茶历史悠久,随着近几年的发展茶叶市场越来越多的品种 涌现,那么我们如何在这么多的茶叶中辨别老白茶的 真假呢¡下面小 编教大家几种办法。
1、看外观
一般情况下,老白茶会被压成茶饼或茶砖,当我们拿到茶饼(砖)时,首 先 观其外表。真的老 白茶,由于陈年,外表被氧化,整体会呈现 暗色,但色泽均匀;而做旧的老白茶,往往色泽不统一,有些地方呈暗色,而有些地方又发亮。
2、撬茶饼
接着,我们可以撬开茶饼(砖),如果是真的老白茶, 撬开后的茶叶与未撬开时的表面是统一的;而假的老白茶,往往是表面发酵做旧,而撬开后,里面却是 完全 不一样 的 外观和色泽。
3、观汤色
真的老白茶,冲泡出水后,汤色呈黄色或琥珀色,年份越长汤色越深,但无论如何 ,色泽都 是透亮鲜明,丝毫 不浑浊。而做旧的发酵后的老白茶,尤其是已经变质 的白茶,汤色往往浑浊不堪。
4、品茶香
真的老白茶,会有一股浓浓的药香,闻之沁人心脾,随着年份的增加这股香味会逐渐加强。茶汤入口,甘甜生津,药香融入柔滑、粘稠的汤液中,经由喉咙直击心窝,回味无穷。而假的老白茶,闻起来出来一股发酵后的茶汤味之外,别无其他。
5、看耐泡度
真的老白茶,泡 过 十几泡之后,汤色和味道依然不比初泡时差多少;而假的老白茶 ,到了十几泡之后早已淡而无光,索然寡味。
6、辨叶底
真的老白茶,即使是陈期十多年以上的,经过多次冲泡后,叶底仍然可以看到棕色;而假的老白茶,有些因为发酵过度,冲泡后的叶底往往 呈黑色。
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