(1)毫香:福鼎白茶的特征香气,指幼嫩的白毫的香味,如白毫银针的 香气是毫 香幽怨。
( 2)鲜浓:香气浓而鲜爽持久。
(3)鲜嫩:香高洁细腻,新鲜悦鼻.为芽 叶细嫩的特殊香气,类似毫香。
(4)清高:清香高爽,久留鼻间,为茶叶较嫩且新鲜。
(5)清香:香气清纯柔和,香虽不高,缓缓散发,令人有愉快感。
(6)甜长、香气清高:带甜感而久留 。
(7)鲜爽:香气新鲜活泼、 嗅后爽快。
(12)粗淡:香气 低有老茶的粗糙气,也称粗老气。
(13)浊气: 夹有其他气息,有沉浊不爽之感。
(14)高火: 烘焙干燥温度较高,火温尚可且时间过长,干度十分充足所产生的高火气。
(15)老火、焦气:制茶中火温不当所致, 轻微的焦茶气息称老火;严重的称为“焦 气”。
(16)闷气:白茶 下匾后,堆积时间过长,干燥不及时形成的不愉快的闷味。
(17)异气:焦、烟、馊、酸、陈、霉、油气、铁腥气、木气以及其 他劣异气息,或一时难以 指明的异杂气,一般要指明具体哪一种气味。
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