白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、 平肝益血、消炎解毒 、降压减脂、消除疲劳等功效,尤其针对烟酒过度、油腻过多、 肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症,具有独特、灵妙的保健作用。
白茶防癌、抗癌、 防暑、解毒、治牙痛,尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被 广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载:“白毫银针,产太姥山鸿雪洞,其性寒,功同犀角,是治麻疹之 圣药。
白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外,还含有人体所必需的活性酶,长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶(lipoproteinlipase)活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓葡萄粉的肠吸收,分解体内血液多余的糖分,促 进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸,其性寒凉,具有退热祛暑解毒之功。
白茶存放时间越长,其药用价值更高。白 茶中 还含有丰富的维生素a原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素a ,维生素a能合 成视紫红质,能使眼睛在暗光下看东西更清楚,可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少电视辐射的危害。
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏,加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解,变成无毒物质,降低对肝细胞的损害。另一方面,二氢杨梅素能够改善 肝细胞损伤引起 的血清乳酸脱氢酶活力增加,抑制肝性M细胞胶原纤维的形成,从而起到保肝护肝的作 用,大幅度降低乙醇对肝脏的损伤,使肝脏正常状态迅速得到恢复。同时,二氢杨梅素起效迅速,并且作用持久,是保肝护肝, 解酒醒酒的良品。[4]
此外,夏天经 常喝白茶的人,很少中暑。专家认为,这是因为白茶中含有多种氨基酸,具有退热、祛暑 、解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶。美国纽约佩斯大学 的米尔顿斯奇芬伯博士最近指出,他和研究人员把白茶放入牙膏里,再涂在有细菌的实验台上 。实验证明,混合有白茶的牙膏,杀菌能力显著增强。因此,他认为,多喝白 茶有助 于口腔的清洁与健康。
因为白茶可以凉喝,品质 不会降低,滋味还会变得更加 甜润 ,而且白茶与 其他茶的最大区别就是冰 镇后的茶比热时口感更好。
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