白茶是中国六大茶类之一,属于轻发酵茶。了解白茶的人会知道,白茶是可以用泡或者用煮的。相对于常见的泡茶来说,今天我们就来说说煮白茶。一般而言,煮白茶选用的多是老白茶较多。煮白 茶能使茶叶中对人体有好处的许多物质都充分发挥出来,还能提高我们的养生 功效和好处。白茶是最适合秋冬季节喝的,能使我们去燥又暖心暖胃。
煮白茶
一、煮白茶用凉 水还是热水好?
一般来说煮白茶最好使用热水,在煮白茶 前就需要把水 煮开,煮开后再把 茶叶倒 进去哦。煮过后的白茶其中的丰富 物质都会充分释放,这些物质能使白茶的茶汤闻起来 充满香气,可能有药香,枣香或者粽叶香气等。 喝起来后的茶汤更是给人一种甘醇稠厚并且很柔和的口感,简直让人回味无穷了。
煮白茶的茶具方面并不是非常讲究的,可使用陶瓷壶,紫砂壶,玻璃壶,铜壶或者铁壶。不过小编建议的是最好使用玻 璃壶了,玻璃壶煮白茶非常方便清洗,同时还能观察到茶汤的颜色以及 玻璃壶的价格也比较经济实惠哦。
二、白茶的正确煮法是怎样的?
首先准备一个干净的茶壶倒进一些清水烧开后,放置上一会让茶壶杀菌消毒,等水凉后旋转一下茶壶清洗内部把水倒掉。其次再往壶里倒进一些清水再次烧开,水开后就可以加入白茶茶叶了,开大火再次煮开后就可以把火关掉了。这时候茶壶是属于保温状态,只要茶壶不 要凉就好。
有研究表明,煮茶可以使茶叶释放出更多的抗癌物质。有研究表明,茶叶在茶壶中煮沸五分钟后能使吸收癌症中的有害 物质抗氧化剂 浓度达到最高值,平常如果喝茶壶煮上五分钟的茶,血液中的抗氧化剂水平会提高百分之四十五哦。
把茶汤倒掉或者倒进茶杯里的目的也是为了消毒,或者能使白茶更加散发出韵味,存放越久的白茶香气和口感也会越不同。白茶中的黄酮类物质是比许多其他茶种类高很多的,也会随着存储时间的长短 而更加升高,不过这也说明了白茶的 美容养颜功能比较好了。
以上就是关于煮白茶的知识介绍。看到 这里你是不是有所收获呢?如果家中有白茶的话 ,不妨拿出来煮着喝看看,也许你能体会到和泡着喝截然不同的口感。以上内容由第一农经网小编为您整理,希望 对您有所帮助。
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