众所周知,老白茶是相当是耐泡的,煮出来的老白茶,喝可以达到驱寒的作用,并且煮饮的方式比较耐煮,煮到后面依然味道非常浓郁,可以彻底的把白茶里面的精华都完全的释放出来,所以生活中非常多人都喜欢煮饮老白茶。当然,煮饮老白茶也需要掌握好正确的方法。下面给大家介绍一下,关于老白茶的煮饮方式吧。
【老白茶的正确煮饮方法】
老白茶属于是陈年茶,是非常耐泡的。煮饮之前,大家可以准备好适量的茶叶,冷的纯净水,然后倒入茶壶内,开水煮开后,小火慢煮,只有保持茶壶不会冷掉就好,出汤就可以喝;假如个人喜欢喝浓茶的话可以多煮一会,不需要太浓了;假如喜欢淡的话,就可以不用煮太长时间。
还有一个煮饮方法就是:前面3泡的老白茶可以采用泡的方法,直接出汤;等到了第4泡茶叶的话,直接把茶叶专业到茶壶内,直接烧开,再把之前3泡的茶汤一起混合着喝,这样的话滋味就非常的协调了,口感会更加的丰富一些呢。
煮老白茶的时候,茶壶可以有很多种选择,比如紫砂壶、陶壶、银壶、茶壶等;假如想要煮出浓郁醇厚的味道,那么紫砂壶是很好的选择;而银壶煮白茶的话,可以软化水质,还可以杀菌,所以两者都是非常不错的煮老白茶容器选择。
【为什么老白茶更加适合煮着喝?】
老白茶煮着喝,是因为煮出来的茶汤更加的有味道,可以品出陈年的香韵味。
1、老白茶内含物质丰富,经得起反复煮
白茶制作工艺非常独特,主要制作过程为萎凋和干燥,这两个手段,均是让白茶中的水分蒸发,让含水量达到国家标准(最新国家标准是8.5%)。在这个过程中,白茶不需要揉捻,也不需要炒青,可谓完美保留了白茶的茶叶形态,其中的茶多酚、咖啡碱、氨基酸、茶多糖等物质被完整保留下来。而后,在干燥、黑暗、无异味的容器当中,白茶安静地转化着。在这个过程中,此消彼长,黄酮类化合物闪亮登场,为老白茶保驾护航。白茶的物质消耗保持在最低值,丰富的内含物质让白茶具备了“适合煮着喝”的特点。
2、煮茶更加充分利用白茶的功效作用
煮老白茶的过程中,白茶叶片慢慢打开,表层营养物质释放出来,接下来是深层,煮茶的话可以释放出更多的营养物质,抗癌效果是相对好的;并且里面的黄酮类化合物,有清楚自由基的作用,假如没有完全释放煮的话,是无法充分利用的,不煮的话,就无法发挥出它多年陈化的作用了。
3、煮着喝的老白茶茶汤,滋味更加的甘醇可口
煮饮的方式,可以煮出更加甘醇、厚重、可口的白茶茶汤了。并且白茶中,茶梗粗大、叶片粗大的老白茶寿眉,是最适合煮着喝。老寿眉经过陈化之后,白茶中的内含物质得到转化,变得更有韵味,就好像一棵果树,慢慢发芽、长大、开花、结果,是有一个成熟变化的过程。
现如今,老白茶煮着喝的健康养生方式,在饮茶人群中是非常流行的。老白茶煮着喝可以释放出更多的营养物质,滋味方面更加的醇厚。今天,你煮茶喝了吗?
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