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很多人都喜欢喝白茶,并且尤其是高山白茶,更多众多茶友们的热爱追求,尤其是近些年来市场上的高山白茶,销售量是非常火爆的,只要标准有“高山”二字的话,那么肯定是热销。

高山白茶,为何成为大众的追求?(收藏)

那么,你有没有认识过,为什么标准着高山的白茶如此受大众欢迎呢?下面一起来认识下。

俗话说,“高山云雾产好茶”,这句话是非常有道理的;高山上之所以可以产出好茶,主要是因为茶树生长在高海波的环境下,常年受到高山特殊的自然气候条件、生长环境等因素的影响,所以茶叶里面形成了一些特殊物质存放,因此茶叶鲜叶品质优良,促使加工到最后的干茶品质也是非常优越的。

1、高山云雾弥漫、蓝紫光较多

高山海拔地区的云雾弥漫,茶树常年受到日光辐射、光线的质量,对比平地是不同的;太阳光质和茶叶品质有着密切的关系,红光是有利于茶多酚的形成,蓝紫光则促进氨基酸、蛋白质的合成。在一定海拔高度的山区,雨量充沛,云雾多,长波光受云雾阻挡在云层被反射,以蓝紫光为主的短波光穿透力强,这也是高山氨基酸、叶绿素和含氮芳香物质多,茶多酚含量相对较低,涩味较轻的主要原因。

2、高山海拔高、昼夜温差大

海拔越高,那么昼夜温差也就是越大的;假如昼夜温差大的情况下,是非常有利于茶树氮磷物质的代谢,加快茶树自身营养物的体内循环,促进茶树生长。高山地区白天气温高,日照充足,茶树的光合能力强,合成物质多;夜晚气温较低,茶叶背面呼吸气孔关闭,茶树的呼吸作用随之放缓。由于呼吸消耗减少,茶树的营养物质得以更多的积累和贮存,而使得高山白茶内含物质更加丰富。

3、高山湿度高

在高山上,远离人烟,有郁郁葱葱的林木,还有茫茫的云海,所以空气和土壤的湿度得以提高,从而使茶树芽叶光合作用形成的糖类化合物缩合困难,纤维素不易形成,茶树新梢可在较长时期内保持鲜嫩而不易粗老。在这种情况下,对茶叶的色泽、香气、滋味、嫩度的提高,品质的改善,十分有利。

看完这篇文章,相信你以后也就不会问出为什么高山云雾茶好了。总得来说,高山云雾茶,甘甜度高,香气浓郁,滋味醇爽,嫩度高,营养物质多,所以不仅仅在喝口感可以带来非常好的味觉享受,重要的是喝价值也是非常之高的。

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Tag标签: 高山白茶

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