茶文化网_茶厂|茶叶|茶知识|茶商|茶具|潮汕茶|茶叶批发- 中国茶文化知识网

您好,欢迎访问我们茶文化官网,茶叶购买请联系我们!

 

7年寿眉和2年白牡丹哪个好,老白茶寿眉与白牡丹的口感区别

不炒不揉的白茶一直被认为是最具营养价值的茶类,包括白毫银针、白牡丹、春寿眉、秋寿眉四种。由采摘原料的品级来分,白茶由高至低可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。根据采摘时间,白茶还有冬片等种类。从形态来看,白茶又可分为散茶、饼茶。按照保存时间来分,白茶还有新白茶和老白茶之别。

7年寿眉和2年白牡丹哪个好,老白茶寿眉与白牡丹的口感区别

毫香是新白茶的标志性香气,但新白茶究竟存放几年才称得上老白茶,目前还没有得到官方的说明。但是在民间,茶友们约定俗成地认为存放三年以上的白茶即算老白茶。从这点来看,7年寿眉属于老白茶,而2年白牡丹尚处于新白茶阶段。相同品质下,老白茶与新白茶相比,自然前者的口感更胜一筹。

7年寿眉和2年白牡丹哪个好,老白茶寿眉与白牡丹的口感区别

经历长时间陈化过后,老白茶的滋味会更加美好,因为咖啡碱(茶叶苦味来源)、茶多酚(涩味来源)物质会逐渐减少,新白茶的苦涩感随之会消失。上了年纪的老白茶,茶汤色泽通透亮泽,灯光下宝光莹然,入口十分稠润,如同久旱逢甘霖,又如琼枝玉液,润泽感特别强。贪婪地将汤水咽下之后,品质好的老白茶瞬间能够回甘,顿时唇齿间便被茶香侵占,令你说话时吐气如兰。

7年寿眉和2年白牡丹哪个好,老白茶寿眉与白牡丹的口感区别

新茶时期的白牡丹,甜花香明显,张扬却不霸道,口感清新甜美,少了老白茶历经沧桑的岁月感。在陈化为老白茶后,除了细腻清幽、层次无穷的花香之外,细品茶汤,白牡丹老茶那如丝如绸,肤若凝脂的汤水里,淡淡的草药香更加令人难忘。冲泡之后,口感淡雅甘醇,绵劲韵味十足。

7年寿眉和2年白牡丹哪个好,老白茶寿眉与白牡丹的口感区别

相近年份的老白茶里,白牡丹的口感相较于寿命更胜一筹。产区好、工艺好的白牡丹,原本就是白茶市场上的翘楚,在储存好的条件下,经过多年陈化之后的白牡丹,身价的上涨幅度是寿眉难以企及的。但如果是7年寿眉,与2年白牡丹相比,寿眉胜在了年份上。胃不好的茶友特别适合喝老寿眉,陈化三年以上的寿眉汤稠滋润,茶性温和,药性极佳,能够很好的修复胃粘膜。

7年寿眉和2年白牡丹哪个好,老白茶寿眉与白牡丹的口感区别

枣香,是寿眉级别老白茶的“私人订制”。白牡丹不管经过多少年的后期陈化,都不会出现枣香。因为白牡丹的采摘时间更早,生长期更短,芽叶光顾着积累花香物质了,而形成枣香的芳香醇还未来得及积累,它们却已被折断。所以,白牡丹的花香馥郁,陈化后药香悠扬,但如果你想要喝到有枣香的老白茶,非尝试老寿眉不可,且是原料优质,压制成饼,仓储到位的老寿眉,也非所有的都会有枣香。

7年寿眉和2年白牡丹哪个好,老白茶寿眉与白牡丹的口感区别

一谈及老白茶,不少茶友会第一时间想到寿眉,因为老白茶市场以寿眉为“大王”,它们在数量上占有绝对优势,几乎垄断了市面上所有老白茶,而白毫银针、白牡丹的老茶数量很少,得之不易,年份真实者更是凤毛麟角。也正因此,许多茶友对陈酿多年白牡丹的见识有限,分不清真假,这种情况随着白茶市场的渐兴,尤甚。

7年寿眉和2年白牡丹哪个好,老白茶寿眉与白牡丹的口感区别

其中,白牡丹与春寿眉这两款春白茶,由于外形极为相似,像是一对“白茶姐妹花”,指鹿为马之事并不少见,消费者最容易因此上当受骗。对此,最简单明了的办法就是从外观上对二者进行区分,包括看叶片、芽头、茶梗这些特征。

7年寿眉和2年白牡丹哪个好,老白茶寿眉与白牡丹的口感区别

春寿眉的采摘标准是一芽三叶、一芽四叶,叶片比较圆大。而白牡丹的采摘标准是一芽一叶、一芽二叶,叶片比较苗条,形似柳叶。同时,春寿眉叶背上的白毫比白牡丹的更稀疏,芽头比白牡丹的更细更短,茶梗长得也更为明显,而牡丹王(特级白牡丹)基本是没有梗的,芽头肥硕粗长,白毫密布犹如狗尾巴。

7年寿眉和2年白牡丹哪个好,老白茶寿眉与白牡丹的口感区别

白茶的存放不能简单的认为放进罐子里藏着就好了,还需要对湿度等条件进行严格的限制。保存白茶时,讲究三层装,先是铝袋,再是塑料袋,然后是纸箱。用纸箱贮藏白茶,隔绝效果最好。而储存环境的湿度,以40%以内为宜。如此存放,白茶方能陈化得出彩。

关于7年寿眉和2年白牡丹哪个好,老白茶寿眉与白牡丹的口感区别的更多介绍,请关注我们茶文化网。

Tag标签: 白茶

注意:本站部分文章来源于网络,部分文章中"功能"/"功效"介绍,仅作为参考,本站不作功能性承诺!如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,违反了广告法,请联系我们删除处理!

上一篇:白毫银针年份越久越好吗,银针白毫是否越陈越好   下一篇:白毫银针年份久的有什么香,陈年白毫银针的香气

相关推荐


关注我们

    茶文化网_茶厂|茶叶|茶知识|茶商|茶具|潮汕茶|茶叶批发- 中国茶文化知识网
返回顶部