茶文化网_茶厂|茶叶|茶知识|茶商|茶具|潮汕茶|茶叶批发- 中国茶文化知识网

您好,欢迎访问我们茶文化官网,茶叶购买请联系我们!

 

放了两年白毫银针口感介绍,2年的白毫银针怎么形容味道与香气?

白毫银针被誉为“白茶皇后”,是最娇贵的白茶,每年只在春天采摘,茶多酚含量极高,达到了31.9%,为白茶品种之最。白茶有“三年陈、五年药”的说法,根据民间的约定俗成,新老白茶以“三年”为界,只有满了三周岁的白茶,才堪称“老白茶”。放了两年白毫银针,再存一年就是老茶了。那么,怎么形容放了两年白毫银针口感与香气呢?


1、茶汤

放了两年白毫银针口感介绍,2年的白毫银针怎么形容味道与香气

随着存放年份的增加,白毫银针的茶汤会越来越浓、稠,舌面上果胶感越来越明显。还不满一年的白毫银针,茶汤清淡,汤色很浅,呈浅米黄色。存满了一年之后,茶汤会相对浓一些,厚度也增强不少,不再给人以清汤寡水的感觉,喝起来微微带有浓稠度。再过一年,茶汤相对会愈加浓、稠。而3年的白毫银针,茶汤会呈现出泛着金黄的深米黄色,口感甚是浓、稠、滑,有着如玉液琼浆般的质感。喝下去之后,喉咙里还能升起来一股干净的鲜花香气。


2、香气

放了两年白毫银针口感介绍,2年的白毫银针怎么形容味道与香气

鲜爽的青草香,是存放不满1年的白毫银针新茶的标准香气。同时在青草香中,还可能会闻到一些芦苇香、野草香、竹叶香。两年的白毫银针,香气中主要还是野草香,但开始略带陈茶的韵味了,微微醇滑的茶汤里能闻到丝丝木质香和花香,但还不够明显。存放三年之后,这些木质香和花香基本上可以轻松捕捉到了。

放了两年白毫银针口感介绍,2年的白毫银针怎么形容味道与香气

白毫银针的采摘标准为芽头,但这并不是说其外观只有一个“独芽”,真正的白毫银针茶,除了粗壮的芽头还有护旗,符合标准的一旗一枪长相。护旗是指保护芽头的叶壳,而非已经舒展张开来的叶片。芽头和护旗是密不可分的,有旗有枪才是白毫银针。一年、两年、三年的白毫银针,也有着不一样的外观特征。


3、干茶

放了两年白毫银针口感介绍,2年的白毫银针怎么形容味道与香气

存放时间越短的白毫银针,干茶的颜色会更黄,更加嫩绿。刚采摘不久的白毫银针,芽头颜色黄绿。临近一年的白毫银针,芽头颜色浅灰绿。两年的白毫银针,芽头颜色中灰墨绿。三年的白毫银针,芽头颜色浓灰绿。可见,存放时间越长的白毫银针,干茶的颜色会更深,更加灰绿。


4、茶毫

放了两年白毫银针口感介绍,2年的白毫银针怎么形容味道与香气

白毫银针,由其名可知,茶毫自然是相当丰富的。通过观察覆盖茶叶的白毫,也可粗略算出白毫银针的年份。刚采摘不久的白毫银针,毫很顺滑,互相之间不牵连,截然分开。一年的白毫银针,毫会变得粗糙一些,摸起来带微微毛刺感,没那么顺滑了,每根银针之间会开始牵连。

两年的白毫银针,茶毫的顺滑度会更差,粗糙感与毛刺感会更强,每根银针之间会牵连得更厉害。存放年份越长,这种牵连感会越加严重,反之茶叶越光滑,越没有牵连感。所谓的牵连感强,可以形容为:当抓起一把白毫银针,每根银针之间会相互勾结,最下面的银针是被上面的银针挂着带起来的。

放了两年白毫银针口感介绍,2年的白毫银针怎么形容味道与香气

总之,白毫银针新茶和老茶之间,口感、香气大有不同。新茶白毫银针,口感清新、柔润,茶汤中能感受到的是青草香、花香、毫香。而老茶白毫银针,口感稠厚、顺滑,茶汤中能感受到的是药香、更高级的毫香等香气。两年的白毫银针,还处于新茶至老茶的过渡阶段,所以青草香等新茶香气还未退去,药香等老茶香还不是很明显,口感是清爽中带微微醇厚。另外,从功效上来看,新茶白毫银针消炎杀菌效果突出,老茶白毫银针降三高效果更好。

关于放了两年白毫银针口感介绍,2年的白毫银针怎么形容味道与香气?的更多介绍,请关注我们茶文化网。

Tag标签: 银针

注意:本站部分文章来源于网络,部分文章中"功能"/"功效"介绍,仅作为参考,本站不作功能性承诺!如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,违反了广告法,请联系我们删除处理!

上一篇:五年寿眉的味道特点,五年的老寿眉什么样?   下一篇:怎么撬老白茶茶饼不容易碎,福鼎白茶如何撬茶方法

相关推荐


关注我们

    茶文化网_茶厂|茶叶|茶知识|茶商|茶具|潮汕茶|茶叶批发- 中国茶文化知识网
返回顶部